Barley Porridge

大麦のプチプチ感を味わいたくなり、大麦お粥パンを。大麦はホエィで一晩漬けた後、さっと煮立てるだけで終了。

 いつもドウが膨らみすぎて発酵カゴからあふれるんで、今日はいつもの分量の8割がけで。少ない分扱いやすかったけど、結局2次発酵は結構膨らむ。

 これから、

 これへ。量的に適当になった。

 焼く時間はいつもと同じ。今後はこの大きさで行こうと思う。