それはAnthony Bourdainのドキュメンタリー映画。
まあタイトルからして内容が予想されるし、トレイラーもその通りなんだけど、
It is shocking that we expect our chain supermarkets to have towers of perfect-looking, highly perishable produce. They put a lot of that produce on the shelf deliberately to look abundant, and for no other reason. They know that in order to maintain this appearance of endless abundance, they're gonna have to throw out a significant portion of it. We don't need that, we shouldn't want it and we shouldn't tolerate it.
もう何年も前だけど、SafewayがWhole Foods追撃のために野菜・果物をピッカピカに磨いてピラミッドのごとく山積みしだしたんだけど、まさにこれ。皮肉なのはその甲斐あってそれまでごく普通のスーパーだったSafewayの高級感が増し、売り上げも右上がりに。もちろん上にあるように、ちょっとでも汚れたり、余ったりしたら即廃棄…。
これで思い出すのがこの前のPrevedelli Farmsのリンゴ園ツアーでの農夫さんの言葉。以前スーパーに仕入れてた頃は洗浄機フル活動してピッカピカに仕上げてたけど、現在はそのままファーマーズマーケットへ。新鮮さ・味は全く変わらないわけだし。
この方があるべき姿であると思う。
