Cheeseboard Collectiveや、
Arizmendi、
ベイエリアのピザ屋でスライスを頼むとおまけの小切れを付けてくれる所がままある。なんでだろ、と思ってたけど、この記事で疑問氷解。
記事によればこれはCheeseboard Collectiveが始めたらしく、
Those early Cheese Boarders were novice pizza makers and didn’t always slice equally. To make up for smaller slices they’d throw in a little extra sliver to make up the difference. And soon enough what began as an effort to balance out portions became an established signature touch.
開業当初は未だ素人ピザ屋さんだったんで、均等にスライスできなかったらしい。なのでそれの埋め合わせのために小切れを付けた、というのが始まり。
“People really love that extra sliver,” said Goldsmith.
いずれにしろこれは良い習慣であるｗ。
