Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

サワードウ・ワッフル。

最近ちとマンネリ化してるピザ焼き。今日は趣向を変えてワッフルで。レシピは思いつきw。ピザ用のドウをtweakして、水の代わりに牛乳1カップ。7時間発酵器内で寝かせたバターはこんな感じ。

Waffle batter ready

しっかりフツフツしてます。

後は普通にワッフルメーカーで焼く。

Sourdough Waffle

 これに、

Bourbon Barrel Aged Maple Syrup

 メープルシロップで。このシロップ、バーボンの樽でエージングしてるらしく、コクがいい感じな気がする。ワッフル自体はモチモチでよろし。