Sprouted Rye - Molasses Porridge

そういえば「もやし」という言葉、いわゆるあのもやしだけを指すものかと思ってたら、豆なり種子なりを（日光に当てずに）発芽させたもの、という一般的な意味だったことを知る。と言うことで今日はライ麦もやしパンモラセス入り。

うんうん、正当なもやし具合のライ麦。これをモラセスで煮込んでお粥に。

これをドウに混ぜる。

 あとはいつもどおりに焼く。

 今日はワッフルの日だったんで夕飯はワッフル、なのでこのパン試食のみ。みそパンに負けず劣らずコクが凝縮。