たしかに旨いハニークリスプ。
The demand for this one apple exceeds supply—it’s all consumers, and therefore supermarkets, want. So growers are planting with almost reckless abandon, pulling out old varieties, like the tired Red Delicious, and putting in Honeycrisp trees—even in places where they don’t grow well.
記事の要旨は東海岸の話。売れ筋のハニークリスプ、フジやレッドデリシャスの倍以上の高値なんで東海岸の農家で植え替えが盛ん。ただし西海岸と違って気候の厳しい東だと栽培が難しいというジレンマが。
気候的に適した西海岸もやっぱり既存のバラエティから売れ筋のハニークリスプに植え替えるトレンドは同じ。なのでエアルーム種がピンチなんだよな。Gravensteinとか、奥の好きな紅玉(Jonathan)とか逆にファーマーズマーケットで高値で売られてるし。
