Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

柚子パン。

家で採れた柚子。パンに仕込んでみることに。

Yuzu peels and juice

 皮をおろしたものと、果汁をいつものドウに。

Mixing the dough and the Yuzu peel

 あとはいつもどおりだけれど、例によって成型失敗&スコアリング失敗。

Yuzu Loaf

Yuzu Loaf

 焼いたら消えてしまうんじゃ、と思われた柚子風味、思いの外、強く出てくれていい感じ。