なんだかよくわからんタイトルだけど、ジューイッシュ・コーシャーなベーカリー・デリマップ。
うん、これは参考になるかも。いくつか気にとまったもの:
Then check out Vital Vittles organic breads. You can stop by their Berkeley commissary kitchen or find their loaves at stores and markets across the Bay Area.
Vital Vittlesってジューイッシュだったのか〜。ローカルなグローサリーに卸してるけど、バークレーの店に寄ったこともある。
"Real Bread!"と看板を掲げているVital Vittlesに寄ったり。
既に営業時間を過ぎてたんだけれど、覗いたら中から人が招き入れてくれた。何が人気か聞いたら、 12 Grain Breadだそうなんで、早速買う。
確かにChallahは置いてあるけど、専門とは知らなんだ。
あとはこれ、
おお〜。パロアルトにバブカの「専門ベーカリー」がオープンする様子。バブカ一本で成り立つの?という不安もあるけど、その分気合も感じられる。
ジューイッシュで外せないのはデリ。もちろんWise Sonsを始めいろいろ紹介してるけど、気になったのが"Montreal Style"。
スタイルと称するほど特殊なんだとしたら、いつか試したい。というかパストラミサンド食べたくなってきた。