年越し鴨南蛮そば。

久しぶりに鴨、というかアヒルをさばく。

 Costcoのこれを、

 こうして、

 内蔵・皮は焼き鳥にして午後のおやつ。

クビと体躯の残りは鶏ガラスープに。

んで、お蕎麦はいつもお願いしているこれ、

 手打ちの28蕎麦。で、

 完成の図。やっぱりアヒルは脂が多いぶんコクが強力。お蕎麦は言うことなし。

 もうデザートも食べてしまった。あとはカウントダウンまで日本の実家とスカイプの他、麻雀するしかないじゃないか。