昨日Costcoで試しに買ってみたカリフォルニアロールについてきた調味料。
いかにも〜な雰囲気漂うけど、気になったのが"Naturally Brewed Soysauce"。"Naturally Brewed"って当たり前だろ、醤油なんだから。と思ったら、
Acid-hydrolyzed vegetable protein[edit]
Some brands of soy sauce are made from acid-hydrolyzed soy protein instead of brewed with a traditional culture. This takes about three days.
発酵過程を経ない"soysauce"があるのか…。
ちなみにカリフォルニアロール本体はダメダメw。
後日右側の"WASABI"を使ってみたんだけど、なめてかかったらこれがモンのすごく辛い。というかこいつだけ"no artificial ..."がついてないんで、なんか辛味成分の薬品直撃みたいな感じ。