Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Baking STEEL®

サンタさんがくれた鉄の板。

Baking STEEL

 MBPみたいに見えるけど、

Baking STEEL

 ピザ用の鉄板。

WE MAKE PIZZA AWESOME

The Baking Steel is a culinary powerhouse. A kitchen tool for chefs of all levels that can revolutionize the way you cook and bake. The BakingSteel has thermal conductivity 18x greater than a ceramic pizza stone. The Baking Steel retains heat more evenly and for longer than a baking stone does, so it cooks pizza FASTER and more effectively.

The Original Baking Steel | Baking Steel – baking steel

 熱伝導がピザストーンより桁違いに良いんでより高温を均一に配分できるのが売り。早速今日のピザ焼きに使う。

Baked

Tuna - Fontina - Basil Pizza

 間違いなく言えるのは、クラストがパリッとしたこと。これは高温ならではの効果。ピザストーンだと出来なかった食感。これは嬉しい!今までは10分程度焼いてたけど、熱伝導がいいので6分ちょっとで焼き上がり。

Retired pizza stone

お蔵入りするピザストーン。今までご苦労さん。