Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Toasted Walnut

湯種レシピで。

Mixing the dough

 同じ粉なのに処理によって色が変わるのが面白い。上の灰色が湯種処理、下の白っぽいのがleaven、一番下層が延長オートリーズした小麦粉。

Mixing toasted walnut

トーストしたくるみを混ぜる。今日は浅煎り。で、焼き上がり。

Baked

Toasted Walnut

夕飯へ。 

Toasted Walnut

鉄板。