2020-05-22 Cocoa Rye たべもの パン 料理 ココア使うとみっちりになるし&ライ麦もみっちりになる。それ2つの組み合わせでどこまでいけるか実験。 もうこの時点でベットベトにくっつきまくるドウ。ストレッチ&フォールドの回数をいつもより減らした。 焼き上がり。 んー、やっぱりみっちりだな😄しかも焼いてる間はいい香りがするんだけど、焼き上がった焼成物からはそれほどココアの香りがしないところがなんとも。