Getting Started with Sourdough: From Flour to Levain to One Great Loaf

それはTartineのChad RobertsonとJennifer Lathamによりオーディオブック。

TartineのIGでリリースされたことを知る。

今までTartine本はすべて入手してるけれど、うーむこれどうするかな？本は眺めて楽しいし、実際レシピの手順とかで重要だけど、オーディオブックだしなぁ…。サンプルもあってちょっと聴いたけど、Point Reyesでの修行のあたり、懐かしさを感じた。Brickmaiden Breadsが今は使ってんだよね、そのwoodfired oven。