Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Quince Loaf

先週から頼んでいるCSA、実は去年のワトソンビル農場ツアー、

これで知ったLive Earth Farmsというところの。Quinceが新鮮だった記憶があって、

Live Earth Farm

Quince

 初回Quinceを頼んだ。

秋の味覚 栗 Quince 梨 pippin

 そしたら今年は気候の関係か、これで打ち切り。今週はもう頼めず。そんな貴重なQuinceを例年通り奥がシロップ煮に。

秋の味覚 栗 Quince 梨 pippin

 それを使って今年も秋の味覚、Quince Loaf。

Mixing quince

 シロップもちょっと混ぜて、ドライフルーツじゃないんで加水率上げず。

Whole Wheat 25% - Quince

Whole Wheat 25% - Quince

 Quince、いつもあまり膨らまない印象があるけど、今回は及第点。夕飯に提供。