Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

抹茶。

ここ数日でぐっと涼しく、というか寒くなった。なのでサワードウの活動も、発酵器使っても控えめ。

Whole Wheat 25% - Matcha

Whole Wheat 25% - Matcha

 気泡が比較的おとなしめ。もうちょっと長く発酵時間とってもいいかも。