Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

年越しそば。

今年も鴨南蛮で。

Maple Leaf Farms - Halal Duck

Whole duck

 今年もCostcoのduckをさばく。なんか毎年1ドルずつ値上がりしてる気がする。

Duck breast

胸肉は鴨南蛮用。

Duck heart/liver/kidney

ハツにレバーに腎臓。おつまみ。

Duck broth

残った骨と首はブロスに。正月明けに手羽先・鶏ももでduck phoの材料。

Duck fat

脂は何に使おうかな。ダックは結構脂出るんだよな。

NYE Soba (鴨南蛮)

ということで鴨南蛮の年越しそば。今年はタッチの差で手打ちそばが頼めず乾麺で。

Mango pudding

デザートのマンゴープリン。缶詰だけどアルフォンソマンゴーは相変わらず濃厚。

晦日の食事終了。これから正月を迎えている実家とスカイプ。次男もZoomで参加予定。