黒豆パン。

正月の黒豆が残っていたんで、恒例黒豆パン。いつもは抹茶と合わせるけど、今日は黒豆のみ、しかも水分の半分ほどを黒豆の煮汁で。

 ただどうも発酵が遅い。

なので2次発酵を1時間ほど延ばしてみた。 

焼き上がり。

 クラムみっちり。

 なんかアイリッシュソーダブレッドっぽい。黒豆の煮汁の色は確保。