Whole Wheat 25% - Turmeric

インドスーパーでターメリックを補充したんで、

 ひさびさ黄色いパンを焼く。このターメリック、裏を見たら、

最新の注意を払って製造してるけど、万が一異物混入のため「使う前に洗浄」とある。えと、どうやって粉を洗うんだろう…。

ということでその助言は無視してｗ、いつもどおりに。

 新しい2次成型は慣れてきたけど、

 スコアは相変わらずヘタクソ。

 なので思うように開かず。ただクラムは、

なかなか良い感じ。2次成型後のバネトンに移す時に気泡が潰れないように入れられてるのが良いのかも。