昼は奥が中華粥を作ってくれたんだけれど、
中華粥ランチ。
— Mika (@mikamika) March 3, 2021
ナンプラー正解💯 pic.twitter.com/XgKdxNQhph
魚醤を入れたらコクが増して大正解だった。
この魚醤、Việt Hương(越香)とあるのに香港製、ん？となってちょっと調べた。そしたらいつもお手本にしているViet World Kitchenのエントリーがヒット。
元はサンフランシスコ発祥の魚醤メーカーらしいけど、三つの蟹のブランドの他に、１つ、２つ、４つ、５つとカニの数を変えたブランドがあるんだそう。が、実は、
Who is behind 1, 3, 5 Crabs and Phu Quoc Fish Sauce?
Turns out they are ALL made by the same company – Viet Huong Fish Sauce Company, which got its start in San Francisco in the 1980s. Entrepreneurial Chinese-Vietnamese immigrant Mr. Chung started blending his fish sauce in his garage in the Outer Sunset district. His tinkering eventually led to the birth of the 3 Crabs fish sauce. Viet Huong fish sauces all have crazy labels – think of the Huy Fong/Rooster Sriracha sauce label but in full color.
すべてこのViet Huoungという会社が出してるブランドなんだそう。ということでブログ記事のテーマは食べ比べ。結論から言うと、カニの数が増えるほど、コクが増すように設定されている様子。カニ５つはなかなか手に入らないんだそう。
と思ったら、アマゾンで手に入る様子。でもな、４本パックはなぁ😅
