Whole Wheat 25% - Chia / Flax seeds

久々シード入り。ごまではなくチアとフラックスを半々で。

 昨日から水に浸したのを、

 ドウ生成時に混ぜてしまう。200g(50%)入れたんでちょっと多すぎたかも。

 焼く前までは普通だったけれど、

 焼成したらなんかダレダレｗ。

 今日は暑かったんで2次発酵短めにしたけど発酵自体は必要十分だった様子。味はごまパンとあまり変わらずｗ。