おからパン。

妻が最近豆乳マシンを投入したんで、おからパン。前も焼いたけど、今回は豆乳も使ってみる。

前回もオーブンでそこまで膨らまなかったけれど、

今回もそれほど開かず。

ただ発酵不足ということはなさそう。というかかなりソフトに焼き上がった。これが豆乳のせいか、あるいは今回初めて試したダッチオーブンに氷を散らすのがうまく行ったのか定かじゃないけど。いずれにしろ豆乳・おからの風味はあんまりしない、いわゆるお粥パンに近い焼き上がり。