Hole In The Wall

冷凍保存していたスターター、解凍して蘇生するかどうか試してみた。使ったのは冷凍庫に数ヶ月転がっていたこれ： 一晩室温放置したら解凍できた。 おお、大丈夫そう。例によって朝と夕方、1日2回100% hydrationで餌付け。 餌付け12時間後。ほとんど発酵せず（ゴムバンド上端が餌付け直後のレベル）。気にせず更に餌付け。…