Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

The Migrant Kitchen

それはエミー賞受賞のカリフォルニア移民文化を捉えた料理番組。今回はユダヤ人とデリの関係。無料でストリーミング鑑賞できるのは素晴らしい。

いろんなシグニチャディッシュをそれぞれ絶妙な映像で紹介。ライ麦パン・パストラミ・スモークサーモン・マッツォボール。まあそれより印象的なのは、

“I think for many Jews, probably for most Jews, they do not go to synagogue, they do not send their children to Jewish day schools, but they do go to deli,”

シナゴーグに行かなくても、ユダヤ人学校に子供を行かせなくても、ユダヤ人はデリに行く。ユダヤ移民文化の礎なわけですね。

Honeycrispの呪い。

たしかに旨いハニークリスプ。

The demand for this one apple exceeds supply—it’s all consumers, and therefore supermarkets, want. So growers are planting with almost reckless abandon, pulling out old varieties, like the tired Red Delicious, and putting in Honeycrisp trees—even in places where they don’t grow well.

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The Curse of the Honeycrisp Apple

 記事の要旨は東海岸の話。売れ筋のハニークリスプ、フジやレッドデリシャスの倍以上の高値なんで東海岸の農家で植え替えが盛ん。ただし西海岸と違って気候の厳しい東だと栽培が難しいというジレンマが。

気候的に適した西海岸もやっぱり既存のバラエティから売れ筋のハニークリスプに植え替えるトレンドは同じ。なのでエアルーム種がピンチなんだよな。Gravensteinとか、奥の好きな紅玉(Jonathan)とか逆にファーマーズマーケットで高値で売られてるし。

How Democracies Die

今日はいよいよmidterm election。そんな中の睡眠学習がこれ。

November 05 | Is Democracy in Danger?

Democracy no longer ends with a revolution or military coup, but with a gradual erosion of political norms. As a growing number of countries are chipping away at liberally democratic values, are these institutions safe from elected, authoritarian leaders? Daniel Ziblatt, professor at Harvard University and co-author of How Democracies Die, discusses the future of liberal democracies with World Affairs CEO Jane Wales

Upcoming Broadcast Schedule on KQED

「民主主義の終焉は革命やクーデターではなく、通常政治が徐々に崩壊していく」という本、

 この著者であるハーバード大教授のインタビュー。あんまり早口なんで目が覚めたけど、その場ではウンウンと内容に納得してたものの朝起きたらすっかり忘れてるなど。内容を本当に理解してたかどうかも怪しい。