恒例夏のBBQ。秋だけれど夏なんである。Foothills Parkで。Page Mill Rd.中腹の公園。 肉肉肉。 もちろんその他にも、 自分の持っていったパンも、和菓子職人のあんこ載せて◎。 やっぱり年に一度は開催しないと。

今日のBBQのために昨日から仕込み。失敗したくないんで全粒粉率は10%のみ。基本Tartine #1のBasic Country Loaf。 くるみはトースター170℃で15分ほどトースト。bakers percentageで40%。加水率は90%。 最終成型後、二次発酵は冷蔵庫でオーバーナイト。 4時台…

今日は「全国コーヒーの日」。この前から飲んでいるエチオピアの豆、フルーティで旨い。 スターバックスが好きじゃないのにマグはスターバックス。んで、ふとこのPike Place Marketの絵を見ていて気づいたこと。 なに！キングサーモンがポンドあたり$3.99! …

NPRの記事が目に留まる。 おお、Joey君14歳になったか〜。ということで明日サプライズの新譜がリリースされる模様。 モンク好きの彼がモンクを演奏しまくったライブから。上のプレビューでも楽しさが伝わってくる出来栄え。これはポチりますかね。 そういえ…

世界最強チリペッパー、ようやく一つだけ結実。 ブート・ジョロキアよろしく極悪ペッパーには縁がなくて、今年も生らないのかと思っていた矢先。 ハバネロもようやくちらほらなりだした。この株はいつものオレンジタイプじゃなくて、赤い実をつけるタイプだ…

この前pho gaを食べに行った時に買った米粉ペンネ。 早速今日使ってみる。 形状は間違いなくペンネ。袋には7〜12分茹でろ、とあるけど大雑把すぎだよなぁ。ということでとりあえず10分ターゲットで茹で開始。そしたら７分超えた辺りで茹で汁が白濁。なので短…

"opah"のエントリーで頂いたコメントで、そういえば数年前にアメリカでも魚の名前が問題になったことがあったのを思い出す。 ここにFDAが規定する「どの種類の魚をどういう商品名で売っていいか」リストが。例えばマグロ(="tuna")で引いてみると、 Type Acce…

前に書いた記事。 コーヒーが発がん性物質である可能性を取り下げた、というニュースだったんだけど、 さっきのニュース、コーヒーをローストする際に"acrylamide"という発がん性物質が出るので、カリフォルニアで販売されるコーヒー製品全てに発がん性を指…

= アカマンボウ。moonfishとも。 週末Costcoで見かけた、見たこと無い切り身。 OPAH FILLET (MOON FISH)とある。アヒツナと並んでおいてあるけれど、格段に安い。でも見た目なんか脂のってそうで美味しそうなんで、試しに購入。 んで、家に帰って調べたらな…

= （ダンテの神曲の）第九圏 裏切者の地獄。 Men's Wearhouseのファウンダー＆前CEO、取締役会の裏切りで追放されたわけだけど、それ考えるとJust MayoのCEOは敏腕なのかもしれん。 まあそれはそうと、"9th circle of hell"だけで「裏切者地獄」と連想される…

最強カフェインを謳ってたけど２位に落ちてしまったDeath Wish Coffee。本当に死ぬ可能性があるのでリコール。 と言ってもカフェイン多すぎが原因ではなく、Nitro Cold Brew缶の製法に問題があり、ボツリヌス中毒を起こす可能性があるためｗ。"death wish"を…

今日のメンテナンスその２。車屋には奥と歩きで行ったんだけれど、ちょうど隣にCVSがあることを思い出して二人でインフルエンザ予防接種することに。ウォークインでも難なくやってくれる所が嬉しい。 腕が２色アイスで笑われる。 実は会社でオンサイトでやっ…

数日前から奥の赤インプのブレーキ警告灯が点灯、というかパーキングレバーを下ろしても消えない。それも必ず朝一番。しばらく走行すると消えてその後は点灯しない、というパターン。うーむ温度が関係あるのか？ ということでマニュアル。それに寄ると点灯条…

Campbellのファーマーズマーケットへ。奥はアウェイのジム帰りなんで、現地集合のため自分は自転車で向かう。それにしても24時間以内にTarmac(Mt.Um)/Allez(rollers)/Hardrockと別々の自転車に乗ったのは初めてかも。 Prevedelli Farmsでのリンゴ探求は続く…

友人の写真に釣られる。やっぱりここの生麺旨いし、スープはコクたっぷり。 奥はカモのお粥。 食べた後モール内散歩。しかしここのモール、ずんずんでかくなっていくなぁ。 奥がお茶屋を見たいと言うんで入ったら、そこの店主が商売上手。いきなりジェラート…

ビーツが好きだ。会社のサラダバーでもあると必ず摂る。Costcoのこれがおやつトマト感覚で食べられるんでありがたい。 Organic Cooked Beets - Love Beets んで、これが余ってたんでピザに投入。プロテインは例によってオイルサーディン。 ビーツの薄甘さと…

今週ようやく一般公開になったThe Cube。やっぱり登るよね。 今日は秋晴れ。朝は寒かったんでニッカーにアームウォーマー、ウィンドベストまで着込んだら全然必要なし。 この前までは工事中で進入も叶わなかったMt.Umunhum Rd. 素晴らしく良い舗装路に。工事…

去年こんなの書いた。 あまりの二枚舌ぶりに、 政治家になったほうがいいと思うよ。 とコメントしたんだけど、 “We should not be embracing indifference right now. We have to be engaged and stand up for the things we know that are true. The countr…

今週なににしようか考えたけどアイデア浮かばず。ということで基本に戻ってTartineのカントリーローフを。白小麦90%のホワイトブレッドを焼くのはホント久々。 いつも思うけど全粒率が低いととっても扱いやすい。グルテン万歳。 焼き上がり。 しっかりうさぎ…

知らなかったけど、Earth, Wind & Fireの"September"は結婚披露宴の定番なんだそう。 この曲の出だし、「９月２１日の夜を覚えてる？」これについて解説してるのが上の記事。 "And finally, when it was so obvious that he was not going to do it, I just …

= 挑発活動家。 今週末はUCBのフリースピーチウィーク。マイロやバノンの話題に尽きない。 そこで出てくるのがこの単語、"provocateur"。フランス語からの外来語だけれど、文字通り"provocative"な振る舞いをする人。 んで、上の記事でその語源にあたってい…

ここ数年関わってきたプロダクトが今日めでたくリリース。前回がこれだったんで、 3年以上かかったことになる。長すぎなんで次回から改善される模様ｗ。 今回はリリース当日にキャンパス敷地内でパーティ。前回は雨だったみたいけど、秋晴れで最高な天気。 …

ビザール(= bizarre)って、「ビザールギター」とかで聞いたことあるけどやっぱり普段使わないか。 というのもこの前の督促状その後の備忘録。 やっぱりガス止められちゃたまらんので、ガス提供元のEveryday Energyという会社に電話。そして判明したこと。 Ev…

確かに、 1. Turtle Tower - San Francisco It’s a legend in the Bay Area and might as well be awarded for having America’s best chicken pho. Ever. Turtle Towerが最高のPho Gaレストランの一つであることは認める。 だがしかし！何故サンノゼのレス…

オンラインに載った。早い！ 全体の傾向として去年とほぼ同じ。基準値から外れてるマーカー、値に多少の違いがあるにしろ、 グルコース多め HDL/LDL双方高め。なのでTCはかなり高め。 今回はアラートにはならなかったけどやっぱり白血球数低い。 なので白血…

肉を調理する場合、安全な内部温度がある。奥に「鶏は何度？」と聞かれてとっさに（ビーフの）145Fと答えたんだけど、奥に肉によって違う、と教えられて調べた。 Category Food Temperature (°F) Rest Time Ground Meat & Meat Mixtures Beef, Pork, Veal, L…

冷戦時代、アメリカをソビエトから守っていたレーダー塔。紆余曲折があったけどようやく、ようやく!!! 一般開放。 初めてハチドリ山登ったのはもう10年も前。違法マリファナ（これ自体も過去の話だw）栽培地摘発で死者がでたりしてたのも過去の話。 今までも…

Rogueについては前も取り上げたけど、どうもこりていない様子。 全体通じて乱暴運転だけど、特に9秒過ぎ辺り。いきなり方向指示出さずに路地へハンドル切るドライバー。自転車乗りからするとこれが一番危険。典型的right-hookになりかねない。

あんまりにも気候がいいんで、奥と散歩で近くのイタリアンスーパーへ。 ここ、イタリアンだけあってパスタ充実。デリのサンドイッチも旨い。La Villaの生ラビオリも置いてあるし、Gizdich Ranchのアップルパイもある。といっても今日は散歩なんで何も買わず…

一昨年から始まったサンノゼ歩行者天国。今年で3回目。参加するのも3度目。今年のルートはイーストサンノゼはS. White Rd.からAlum Rockをダウンタウンに向かって日本街まで。 スタートはLake Cunningham Park。これだけ見ると全然ホコテンじゃあないね。 6…