ボルディエ・バター、早速ピックアップ。キャンベルの国際料理教室のビル。「ありがとございまーす」と日本語で陽気に車まで持ってきてくれた。 専用のブラウンバッグに説明書き＆絵葉書まで入ってたｗ。 早速味見。まず思ったのが「ねちっこい」ｗ。エシレ…

久々9割白小麦で基本の田舎パン。 やっぱりとっても扱いやすいドウ。 なかなか良い感じに焼けた。なぜ基本パンかというと、 これのため。"7/1に間に合う？"とメールしてみたら、 Bordier butter has just arrived (a day earlier!). You can come to pick it…

来週はもう独立記念日。ということで国旗掲揚ｗ。 そういえばRVエリアへのドライブウェイにしばらく前から生えてきていた雑草が、 なんと穂をつけていた。これは多分隣の家のサイドウォークに植わってるこいつ、 これだよなぁ。うちのやつと違う種類だし、 …

これに影響される。 View this post on Instagram A post shared by Jim Challenger (@jimchall) www.instagram.com なんと言ってもこの前Costcoで買ったレーズンがたんまりあるんで。 ガラム・マサラとレーズンは焼いたことあるけど、シナモンレーズンは初…

今年に入って既に4回目。オフィスにやってくるモバイル献血車に頼らなくなったんできっちり2ヶ月に1度やってるんで。そしたら偶然、 Blood centers have an urgent need for all blood types right now. Consider making an appointment to donate blood to …

= ワクチン接種。 ボクシングのジャブもこれだけど、アイルランドの同僚がよく使うのがこれ。米語は普通"shot"なんで、British/Irish表現かと思ってたら、 Twenty McDonald's locations in the Bay Area are offering a free jab and one free food item (so…

なんか知らないけど、Epicuriousがマサに関してとてつもなく深い記事を連投している様子。 Welcome to Epi's new collection of stories and recipes celebrating masa: an ingredient that’s at the very core of Mexican cuisine, and many other food tra…

五香粉を使うのは半年ぶりぐらい。今回は花椒も加えてみる。 この5スパイス、実は6種類のスパイスが入ってるんで花椒を入れて7スパイス（china cassia, fennel, coriander, cloves, anise, celery + Sichuan Pepper）で。 スパイス系パン、カレー粉を始めと…

= 批判的人種理論。 ウィキペディアに対応する日本語項目がまだなさそうなんで、サーチして一番初めにヒットした純日本語訳。というか直訳だなｗ。 数々の赤い州でCRTを学校教育に含むことを禁止する法律が決まりつつあって最近とっても話題な理論。今日NPR…

毎年独立記念日ごとにこの話題取り上げてる気がするけれど、今度からはJuneteenth祝日がそれに取って代わるかも。というかこの週末はJuneteenth/Father's Day/Summer Solsticeと忙しかったんだけど、昨夜とてつもなくでかい音の違法花火が2発、超近所で。そ…

夕飯は今度は長男がごちそうしてくれるということで、インド料理屋へ。 実は去年の父の日も同じレストラン・同じメニューをデリバリーしたんだけど、 ドーサもビリヤニもカレーも、デリバリーよりも何倍も美味かった。

父の日なので奥がこれを頼んでくれた。 View this post on Instagram A post shared by Manresa Bread (@manresabread) www.instagram.com ということで、散歩を兼ねてキャンベルへ。ファーマーズマーケット、いつの間にかAlexandre Family Farmが出店してい…

毎週ピザ焼く関係上、トマト缶については何度もネタにしてきた。で、最近近所のCostcoで仕入れたのがこれ。 今まではCentoのSan Marzano "style"だったけれど、Kirklandブランドとして独自に、しかも"D.O.P."物を売り出した様子。 もちろんD.O.P.の証のサテ…

= 桶屋。 FREE CITY OF LUBECK, HOLY ROMAN EMPIRE—Apologizing for not thinking five centuries ahead when looking for a job, local townsfolk Eldwin Walfridsson told sources Thursday he did not intend on taking work as a barrel maker in 1471 t…

久々シード入り。ごまではなくチアとフラックスを半々で。 昨日から水に浸したのを、 ドウ生成時に混ぜてしまう。200g(50%)入れたんでちょっと多すぎたかも。 焼く前までは普通だったけれど、 焼成したらなんかダレダレｗ。 今日は暑かったんで2次発酵短めに…

「メガ・ヒートウェーブ」。アメリカの西側全体が熱波で覆われている今日、そういえば3月にこんなプログラムに参加して$50もらった。 今まで一度も実施されなかったけれど、今日の昼過ぎにNestにこんなアラートが。 実機のコントローラーにも、 しばらくする…

ガラム・マサラにクコの実で。 クコの実は25%だけど、乾燥重量だったんで多すぎたかも。 夕飯に提供したらインドカレーだったんで、マサラ同士で◎。

その存在は知ってたけれど、ベトナム人の間ではカルトな人気の調味料らしい。 Are you familiar with the soy sauce-like condiment that practically has cult status among the Vietnamese? The French likely introduced the European wheat-based season…

コロンビア豆、チョコレート味がかなり強い＝好み。

といっても裏庭で夕飯。 最高に気分いい。 去年はパンデミックで気分があまり上がらず、外であまり食べなかったけど、今年は多分外食が多くなる気配。

Costcoでこんなの調達。 温めるだけで即座にタコスの具になるやつ。ブレイズドポークに緑サルサ。ということでトルティーヤは自家製で。masa flourがちょうど後一食分残ってたんで。 ようやくまともに焼けるようになってきた。ポイントは加水率抑えめにする…

雑草状態にはびこるヨモギ。 もう春は過ぎてしまったけど、使わないのはもったいない。穂先のあたりの柔らかそうなやつを収穫。 前回と同じ様に、湯がいて潰してドウに投入。 混ぜ物の中で、ピュレ状のものが一番扱いやすい。 なんとなく左右で膨らみが違う…

= 職場で怒って発砲すること。 先日のVTAのmass-shooting関連のニュースで。 Upon questioning from a supervisor, a coworker reported that another unnamed employee stated of Cassidy: "He scares me. If someone was to go postal, it’d be him." Pers…

昔はOLNというサイクリング専門のケーブル局があって、年がら年中サイクリング競技が観れたんだけれど、それがNBCに買収され、アメリカのサイクリング熱が覚めるにつれてどんどん縮小。終いにはサイクリングパスを売りつけるという商売に。 んで悔しいんで最…

この前と同じレシピでオリーブパン。 オリーブ自体は綺麗に洗いで、EVOOを混ぜるところがポイント。 夕飯へ。昨日の残りのハヤシライスのハヤシ部分と。うまく合うかな。

うちの前の植え込みのすすき。 こんなになっていて歩行者の邪魔になってたけれど、子どもたちが喜んで触ったりするんでなかなか切れずにいた。が、やっぱりこれは出過ぎ、ということでバサっと。 このトリマーはホント便利。 なんかでかいパイナップルみたい…

ずっとアメリカじゃ手に入らないのかと思ってたけど、 日本だと手に入るのにアメリカにない悲しさ。 / “Sales Outlets - Le Beurre Bordier” https://t.co/HJwGgpM8BO — Naoto Sato (@naotoj) June 8, 2018 こんなの読んで、 That’s Le Beurre Bordier — a F…

自分のボスもBMW乗ってて、時々車の話になる。これはボスが送ってくれたリンク。 www.youtube.com 318tiについてのクリップなんだけれど、知らなかったのが318tiベースの純正M3が世界に一台だけ存在していて、ここに写ってるのがその車。318ti、シャシのバラ…

一気に600枚購入。 前回間違って一サイズ小さいやつを買った轍を踏まず、サイズダブルチェックして購入。注文時リユーサブルのやつにしようか迷ったけど、目が詰まるのを心配してこっちに。使用後は600枚のごみになるわけだけど、専属コンポスト従業員（a.k.…

ちょっと前に見つけたベトナムタウンのベトナムパン屋、今日立ち寄ってみる。 今風の清潔な作りだけれど、パンデミックの影響で入口での販売。ベトナミーズといえばパンダン。しかも最近はウベも加わって素晴らしい色彩 これだけでもすごいけれど、中を割っ…