今日はそこまで暑くないので、午後に奥と散歩。奥が最近乗り換えたジムを覗いてくる。 うぉ、すごい。スピンバイクの山。しかもオープン直後なんで貸切状態ｗ。 その後、新しくAlmaden RanchにオープンしたHabit Burgerを覗いたりと散歩(aka 奥のPokemonGo)…

= 気質。 Trump: "I have a winning temperament." ずっと勝ち続けてきたって言ってるけど、じゃあ負けた時にどうすればいいか知らないってことだよね。

次男と奥、サンノゼはシャークタンクで行われているAdeleのコンサートへ行ってしまった。んで、取り残された長男と自分。ということでここはBBQ修行。サンノゼ界隈でポピュラーなBBQレストランへ。 場所はジャパンタウンのちょっと北側。 頼んだのは会社のラ…

PokemonGoを作った会社、Niantic。「ナイアンテック」ってカタカナふったの誰？ こっちのニュースだとたいてい「ニアンティック」って発音してるけどね。

今週の余りサワードウスターター、先週焼いた抹茶パンのleavenが基本なんで薄緑色。それから起こしたピザドウに載せた具材がアボカド。まあトマトソースなんで完全緑じゃないけど、緑ishピザぐらいかな。 ちと発酵行き過ぎたかも。

日本から出張で来られているTさん、TwitterでDMを貰って一緒にライド。Tさん、日本からバイクを持ち込む気合の入りよう、素晴らしい！ サラトガダウンタウンにあるBig Basin Cafeで待ち合わせ。コーヒーを飲みながらしばしice breaking。自転車乗り同士なん…

クレジット文化のアメリカ。信じられないことについ最近までICチップ付きクレジットカードが全くと言っていいほど普及してなくて、磁気テープスワイプのscamが流行り邦題。最近はようやく殆どチップ付きになったけど、 しかしね、いまどきここシリコンバレー…

ということで今日は基本の田舎パン。昨日書いたとおり2次発酵を長め、いつもより1時間伸ばしてみた。この状態から、 この状態まで。 混ぜ物無しでこんなに膨れて良いのか、というぐらい膨らむ。 後はいつもどおりの焼き上げ。 包丁を入れた時の柔らかさは格…

ケージが重さに耐え切れなくなって倒壊。 紐で3方向に引っ張って立て直し。ただこの応急処置がいつまで保つか…。その前に収穫してしまいたい。

フランスから取り寄せたアメリカ初のバゲットの自動販売機、Le Bread Xpressという会社がサンフランシスコに設置。 バーリンゲームでハーフベイクした生地を運んできて自販機内で冷蔵、自販機内にあるオーブンで最後の焼き上げを行って購入客に。 バゲットは…

なんか昔より専門的になってる。 "aloo gobi"とかだけじゃわからんと思うのだが。ちなみに"aloo"=じゃがいも、"gobi"=カリフラワー サンバールにイドゥリまである。しかも、 なんと"kati roll"!!! でもね、やっぱり絶対裏切られるんで注文せず。日本食の日を…

TartineのChad Robertsonのインタビュー。新しい店舗、レストラン・ミル・オーブン＆アイスクリームショップ全てひっくるめた"The Manufactory"の最新のアップデート。 いつもTartineに寄るのは午前中が多いんでシグネチャーのcountry loafはGoodEggs経由で…

この人は健忘症なのか？ "After more than 40 years, we will be able to say that we are bakers too,” said Howard Schultz, Starbucks chairman, president and ceo. んで、La Boulangeを潰しておいて、 Seattle - “We have never baked in our stores in…

= デタラメ。 昨日のバイデンの決定打。 やっぱり彼が立候補してれば面白かったんだけどな。

乾麺と生パスタ、まるで別の食べ物と捉えてるけど、KQEDが選んだ生パスタセレクション。おお、近所のラビオリやさんもしっかりランクイン。 ラビオリだけじゃなくて、 The unbelievable crème brūlée cheesecake is worth a trip alone. クリーム・ブリュレ…

同僚のFBページを覗いてたら、駐車場にBen & Jerry'sのトラックが、という書き込みが。ああ、あれだ。避難訓練だｗ。 予想通り昼前にビービー鳴り出す。うちらのビルに待機してたのはハーゲンダッツのみ。B&J'sの方が良かったなぁｗ。まあ今日はとびきり暑か…

= 人工中絶賛成/反対。pro/anti-abortionと同義。 まあこの辺りはアメリカに住むなら絶対押さえておかなければならない言葉だけれど、こんなのみつけた。 まさかキューピーが左巻きとは知らなんだ。

= 肴肉。 って、これだけじゃなんだかわからないな。"head cheese"の日本語Wikipediaの項の表示がこれだったんで。 ハミルトンの帰り、昼をどうしようかと思ってそういやTully走ってたんでやっぱりHuong Lanのベトサンド。 やっぱりここのBanh Miは旨い。内…

今日は溜まりに溜まってる有給をとって夏休み。久々Quimby経由でMt.Hamilton登ってきた。 平日なんで市街地を抜ければ車も自転車もほとんどいない。それは良いんだけど今日は暑かったｗ。Garminの表示で最高103F（＝40℃）行った。しかもモントレー辺りの山火…

= クズリ。 「ウルヴァリンがカリフォルニアで目撃！」というニュース。 "wolverine"の本来の意味を知らず、さっきテレビのニュースで聴いた時はてっきりアメコミのキャラが目撃！と勘違いw。 で、このクズリ、毛皮目的の乱獲のため1920年台にカリフォルニア…

帰宅して早速試食。 ちょっと見のペーっとしてて、自分の焼いたパンの中でもepic fail系の見た目。うーん大丈夫か？で、早速入刀。 クラストはかなり硬い。ただ見て分かる通り、クラムの気泡は素晴らしい。味も酸味が抑えられていてモチモチ系。クラスト・ク…

その後はマリンカウンティの街散歩（＝Pokemon Go。除、自分）。いろいろ散歩したけど時系列順不同で。 San Anselmoは小さな町。多分一番有名なのがこれだろう。 "Imagination Park"というほんとにちっぽけな公園なんだけど、ここにヨーダとインディー・ジョ…

朝はSan RafaelのMarin Civic Centerでやってるファーマーズマーケットへ。ここ、かなり規模でかい。SFのフェリービルディングのよりでかいかも。 出店舗もSFとも、もちろんサウスベイのとも違うところが入っていたりでやっぱり探索楽しい。今回の目当て（自…

その後、Sir Francis Drake Blvdを一路太平洋まで。目的はPoint Reyesの灯台。駐車場に到着した時は霧でこんな状態。 気温はそれほど寒くないものの（と言ってもあちこちで90F超えの今日、70Fちょっと）、冷たい霧、強風でちとめげる。これは早めに切り上げ…

久々小旅行。新鮮な海鮮類を食べたくなってTomales Bayへ。 前回は奥と２人でMarshall Storeで牡蠣だったけど、今日はもうちょっと北のNick's Cove。 もちろんトマレス・ベイを眺めながら。 湾なので波もなく、いつも穏やかな気分になれる。自分はチョッピー…

この前ドライフルーツを使い切ってしまったんで、今日は余りもんじゃ無くTrader Joe'sで普通に仕入れたアプリコットを抹茶に合わせる。アプリコットは大きいんで４つ切りぐらいに。 こんなのが生成物。 早速夕飯に提供。今週は明日ピザを焼かないんで余りサ…

先月AmexからCitiのVISAカードに変更になった。 カードの移行自体は結構すんなり行ったけれど、昨日初めて送られてきたステートメント、なんとAmex期間のチャージに利息がついて請求されてるじゃないですか。なんだとぉ！ •Payments – If you made a payment…

= ポケモン（のミススペル）。 自分以外の家族3人、と言うかアメリカ中がはまってるPokemonGo。いろんなニュース花盛りだけど、いい話だけじゃなくて危ない話も。なのでご近所コミュニティサイト、NextDoorに警察直々の注意ポストが。"Crime Prevention Spec…

今回送料フラットレートのクーポンがあったんで、普段の倍量注文。 安心感も2倍也ｗ。そんな今日は前回最後のバッチ、Indian Mysore NuggetsをFC+までロースト。 宙を舞うインド豆。奥に洗濯物が写ってるのがなんだかなぁだけど、またインド行きたい。

昨日は奥製チャーハン。パラパラメシで旨し。んで、こんな記事を思い出す。 中華鍋で炒め物、実はこんなにテクニックがあるらしい。 Flash Frying (bao - 油爆) Stir Frying Sautéing (chao - 炒) Deep Frying (zha - 炸) Light frying (嫩油) Deep-frying (…