例によってキャロットジュースで。 パッケージングが変わったけど、中身は（多分）一緒。 今回はleavenもジュース使用100%。水は使ってない。 いつも思うけど結構発酵具合がよろしい。人参成分が効くのか🤔

メキシコのTerruño Nayarita La Yerba Womens Natural Processed。挽いた途端、なんとなく糠味噌臭。妻にも確認したんで間違いない。まあ別にまずいわけではないんだけど。 気になってサーチしてみたら、 コーヒーの抽出液に「糠」のような匂いを感じること…

= 《キリスト教》罪の許し。 Huluでやっている真田広之主演のリメイク版"Shōgun"。まあ色々言いたいことはあるけれど、それなりに話題になっている様子。 で、昨日がシーズン1の最終回だったんだけれど、按針とカトリック宣教師の会話中、Mariko-samaが"abso…

それは散歩でよく遭遇する犬。足が短い系のビーグル？なんだけど、模様が家のうさぎそっくり。なのでうっちゃん犬と呼ばれているんだけど、いつも本当の名前が気になっていた。 先日通り過ぎざま、"C'mon, Snippy!"と飼い主さんが声かけてたんで、 うっちゃ…

今年も3回開催されるらしい。で、今日がその初日。 Monterey Rd.一直線。今までで一番un-eventfulだったかも。SCC Farirgroundまで往復8マイルほど。疲れた。

明日はLiége-Bastogne-Liége。ということで。 明日観戦しながら食べるために焼く。リエージュワッフルは焼いたの初めてかも。夢はベルギーでCX観戦しながら屋台のワッフル買って観戦なんだけど、やっぱ夢である。 ooo ということで目標達成。

という見出しをemailで見つける。 ユダヤ教・パスオーバーの解説と、その時期のパンの取り扱い。発酵関連自体とその由来は前から知ってたけど、 その期間のスターターの取扱い、 Is a Sourdough Starter Kosher? What about your sourdough starter? In shor…

2年ぐらい前の献血で、 ウガンダに植樹したんだけど、この前の献血のプロモーションがまたこれだった様子。 Tree Stages Tree journey stages from nursing until maturity Seedling Nursing Stage Planting & Tracking Sapling Growth Stage Maturity 5 Yea…

前回のこれ、 からほぼ6ヶ月、またまた製品リリースパーティー。 前回と同じく、ピザパーティ。ケーキはDraeger'sだったけど、自分の食べたキーライムパイ、ライムが本物でなくプラスチックで、ガチッとかじってしまうw。 今日は80F近くまで気温が上がり、爽…

= レベルアップ。 この語、ずっと和製英語だと思ってきた。色々サーチしても日本語で出るのはそんなのが多い。こんなの、 さっそくこの言葉と、今回のテーマ “level up” を使った例文を見てみましょう。 日本語の「レベルアップ」をそのまま英語にした例文 (…

久々。 最近2次発酵長めにしてるけど（2.5時間程度）、結構いい感じ。

先日仕入れたアルフォンソと、 近所のセールで1ドルであったシャンパンマンゴー対決。 どちらも手前がアルフォンソ。で、早速感想だけどやっぱりアルフォンソはアルフォンソの味であるｗ。でも缶詰よりもなんかパンチに欠ける、というか現地で食べたのより薄…

それはMarin French Cheese Co.のチーズ。Costcoでよく4つセットで売ってるやつ。 なので特に珍しさもないけれど、今日知ったのが、 1865 Breakfast Cheese is Born Jefferson Thompson purchased a 700 acre “rancho grande” dairy ranch after migrating w…

去年近所のインドスーパーで見つけたアルフォンソマンゴー。 妻がこれを思い出して、今年はちょっと早めに覗いてみた。そしたら、 おお、置いてある。"Ratnagiri"とあるけど、どうもこれは産地の模様。店員さんに確認したら間違いなくアルフォンソ。ただしお…

= 粘り強さ。 読めねー！ これはstick-to-it-ivenessの別表記。stick it to the manは知ってたけど、 こんな表現もあるのか。なるほどな。

またUbeエクストラクト使う。 2%いれるだけでかなりベタベタに。加水率80%が限界かも。

イースター日曜日、ひさびさそんな気候。まずは裏庭の芝刈り。その後前庭の冬の間枯れてしまったラベンダーと、ピンクのカリフォルニアポピーを植え替え。 ラベンダーはラベンダー、ポピーの場所はジャスミンで植え替え。 このオレンジのポピーは大変元気な…

= 国際抑圧？適当な日本語思いつかない。 このNPRのコラム、初めSikhsが"6"に聞こえてなんだかわかんなかったけど、要するにパンジャブあたりに住んでいるシク教徒地域を"Khalistan"という名前で独立させる住民投票（といってもアメリカで）が行われたんだそ…

= デング熱。 プエルトリコ、デング熱で非常事態宣言したらしい。 デング熱蔓延はもちろん気にかかるけれど、ニュースで気になったのがデング熱の発音。明らかに「デング」ではなく「デンゲイ」。なんで？ "Dengue fever" is pronounced as "den-gay" due to…

今日はGood Friday、ということはホットクロスバン。毎年サワードウ使って焼いてみようかと思い立つけど、しかも今年はレシピまで探したけど、今年も妻が焼くというのでお任せ。 ということでGood Friday関係なく、キッチンにあったこれを使う。 これを水で…

1月の処置のさらなるチェックアップ。 初回、前回で左右の部分を処置したけれど、今日の診察で言われたのが、"redundant"。まだまだたくさんあるってことなんだよね😞。ということで今日も前回と同じく、ゴムの輪っか処理。今回も処置時間ものの3分。 この処置…

夕方、誰かがうちに訪ねてくる。ピンポン押さないなーと思ってたら去っていった。なんだか良くわからないんでカメラ映像調べたら、なんとうちからビニール袋を持ってってるじゃないですか！でもなんだろうこれ。 ということで、もうちょっと遡って録画を調べ…

= ささいな、僅少な。 誰もが知ってる中華系激安サイト、TemuとかSheinとか。その激安の理由の一つが、関税の免税額以下になるように商品をパッケージして、無税でアメリカに送りつけるためなんだそう。 The online shopping site Temu has exploded in popu…

ご近所ネットで得た知見。 Minimum Fire Safety Standards Hazardous vegetation must not exceed 6 inches in height any time after the compliance deadline. Maintain grasses and weeds below 6 inches for 10 feet horizontally on both sides of all …

= 消防隊員の防護服。 Peskin, who is introducing the ordinance Tuesday with fellow supervisors Ahsha Safaí and Connie Chan, said it will cost the city an estimated $10 million to replace the uniforms, called turnouts. San Francisco proposes…

この時期になるとオレンジ・レモンを捌けるのに人にあげたり、ジュースにしたけど、特にレモンに至っては一向に減らず。 これを解消すべく、＆偶然通りかかったスーパーでポピーシードがセールだったんで、レモンポピーシードケーキを。ケーキ焼くなんて何年…

それは2月のある日、まとまった現金が必要になって銀行のATMで$400引き落とし。で、タッチパネルを操作していてお札の種類を選ぶ段階になり、$20, $50, あるいは$100とあったけど、"Let me figure out"みたいなボタンがあったんでそれにしてみた。そしたら$1…

先週に引き続き、基本の田舎パン。ただ今日は自分の基本のHigh Mountain 75%+High Extraction25%、それに加水率80%で。 鉄板の出来栄え。

渡辺香津美のトチカ。もうレコードの時代から擦り切れるほど聴いた・聴いてるけど、 なんとジャコパスをイメージしてベースラインを作り上げたということをこの期に及んで学ぶ。 なんと！ほんとなんと！である。自分の大好きなミュージシャンがこんな形でつ…

= シナモンシュガークッキー そういう名前があるとは知らなかったけど、かなり普通にあるものらしい。 今日は出社日。オフィスで仕事してたら「うちの娘が焼いたんで」と配ってたのをいただく。