今年もあと数十分。いつものメンツで年越しパーティ。 年越しそばの替わりにうどんで。 本年もどうもありがとうございました。

大晦日でもピザは焼く。スターターを餌付けすれば余るので。今日はオイルサーディンに明太子。ようやく例の今一つなオイルサーディン消費完了。 見た目そんなに魅力的じゃないけど、この組み合わせ、結構良いかも。明太子って美味しいけどビジュアル0点だか…

自転車 今年もVeloviewerのまとめ。 去年と比べると、全くと言っていいほど同じ。一年間乗ってその差がたったの80マイルってのも笑う。まあでもその差がエベレストを4回登ったことになるか、5回かの違いになったみたいなんだけど。パリに到達したみたいだし…

日本語だと「エマー小麦」？ ということでこの前Whole Foodsで仕入れたEmmerを使って、Tartine #3のレシピで。 Emmerはwhole grainで30%。それにHigh extraction flour: 30%、Central MillingのArtisan Bakers Craftを40%で。 Leavenは今回は指定通り、white…

Tartineのレシピ指定の85% High Extraction Flour。今までは茶漉しでしこしこ大変だった。んで、こんなのを見つけたんで買う。 Gold Rush Sifting Classifier (1/50" Mesh) Screen Sieve Prospect Pan + FREE GOLD PAN posted with amazlet at 16.12.30 ASR …

しばしば見受けるこの手の文句。 アメリカのカスタマーサービスは最悪。 これは誤り。「アメリカ」関係ないから。あくまでその会社のサービスが悪いってこと。と言うようなことを今日再認識。 というのも昨日の蕎麦粒がうまく挽けなかった件。ダメ元でミルの…

今年最後の外ライド。天気も最高。ということでMt.Hamiltonへ。 さすがに車も自転車乗りも少なかったかも。それにしてもGarmin上の最低気温42.8F(=6℃)、最高気温77.0F(=25℃) 。35Fも違うと困るんだな、着るもんが。 そういえばリック天文台、給水器がアップ…

昨日仕入れた蕎麦を使って早速。 蕎麦粒接写。こうやって見るとハート型でちょっとかわいい。ところが…。 小麦の時は何の問題もなく一番細かい設定で挽けたんだけれど、蕎麦だとなかなか石臼に噛み込まれていかない。仕方ないのでより粗目の設定にしてようや…

ミランダ・カー登場のサントリーのコマーシャル。 英語のつもりで聴いていて間髪入れず英語発音の日本語を埋め込まれるととっさについていけない。自分のかかりつけの日系眼科医の先生もそうなんだよな。喋ってる方は気を使ってわかりやすいと思って日本語埋…

= おしり。もちろんバンズには他にも丸いパン・巻き髪という意味も。 スター・ウォーズ、レイア役のCarrie Fisherが亡くなったことでシナボンさんがやっちゃった。 "buns"であるレイアの巻き髪を自分のところのシナボンバンズに置き換えて、 RIP Carrie Fish…

随分前に何本か書いたこのタイトルのエントリ。FilbertのHyde & Leavenworth区間の31.5%が最強、と思ってたんだけど、実はそうではない様子。もう半年以上前の記事だけど、 これによれば一位は、Bradford St.(Tompkins Aveの北側)。41%也。 Google Maps うー…

連日GeicoのCM。 こ、これは…。 日本の国技*1を馬鹿にしとるんかいｗ。 *1:のようなもの

= （穀物の）全粒。 Groats (or in some cases, "berries") are the hulled[clarification needed] kernels of various cereal grains such as oat, wheat, rye and barley. Groats are whole grains that include the cereal germ and fiber-rich bran port…

今年中に登っておこうと思っていたMontebello。しかし寒かったな。かろうじて40F台はあったけど。 今日も空気が澄んでいて、サミットから遠くまでよく見渡せた。 サウスベイ・ディアブロくっきり。写真だと細かすぎて拡大しないとわからないけど、アップルの…

= ケチ、奢ろうとしないヤツ。 GeicoのCM。 見るからにそのままのコマーシャルなんだけど、Geicoのことだからナンかのpunだろうと思って調べたら"alligator arm(s)"がまさにそれだった。

数日前FBに上がってきたFive Guysのad。ミルクシェイクにオレオクッキー、さらにピーナッツバターを投入、というアドを長男に見せたらどうしても食べたくなったらしく、昨日（＝クリスマス）の昼に次男を誘っていこうとしてたほど。もちろん昨日はクリスマス…

年末恒例、家族で映画。ということでこれを観に行った。昨日チケットを既に買ってたんだけど、今朝のニュースで今日がクリスマス翌日（＝商品返却でモール大騒ぎ）であることをリマインドされる。 なので普段から混んでいるOakridge、歩いていくことに決定。…

やっぱり焼くでしょ。レシピはTartine #3からWhite-Wheat Blend (Ode to Bourdon)、白小麦の全粒粉を使ったものだけど、これをtweakしてブレンド無しで。昨日篩ったhigh extraction flour: 50%, whole grain flour 50%で。leavenはwhole grain 100%+水100%。…

良い子にしていたら願いがかなった様子。 今まで数限りなくgrain millを検討してカートに入れ、"purchase"ボタンを押しかけたことかｗ。パン用の小麦粉だけでなく、蕎麦粉ももちろん新鮮なものが手に入るので利点は明白なんだけど、そのたびにそれぞれのタイ…

最近の庭。 このまま冬をこすんじゃないか、と思うぐらいつい先日まで隆盛を誇ったトマト群。数日前ぐぐっと寒くなって氷点下になった途端見事に枯れた。今までご苦労さん。 ということで伐採前に実を全部収穫。それと無限増殖グリーン・オニオンも。これら…

昨日の嵐と打って変わって、今日は気持ちのいい快晴。ただ路面が濡れてるんで初めてAss Saver起動。ふんふん、これは跳ね上げを押さえてくれて良い感じだ。 とか思いつつバイクレーンの水たまりに対処していたら、またまたシャキーンという嫌な音。あ～あや…

2度目。前回はTartine #3のレシピ通りクレームフレーシュを入れたけど、効果の程が？だったんで今回は抜きで。それ以外の変更点： 蕎麦粉の割合を5%から10%へ。その分bread flourの割合を差し引いた。 煎り蕎麦は例によってこれ、韓国のそば茶。前回はおかゆ…

友人から頂いたコーヒー。 あ、これどっかで見たことあったな、と思ったら多分この手の記事かな。 そう、TOMSはもともと靴屋さん。 靴を一足売ると、ヘルプが必要な人一人を助けてくれる、"One for One®"というポリシーのお店。突然始めたこのコーヒービジネ…

今日で仕事納めだったけど、会社のカフェテリアにこんなのが。 お、カフェの職員さんたちのお手製だ。 結構マメに再現してあって感心。うちのカフェテリア、ここなんだけど、 結構シリコンバレーの企業*1が使っているところ。 マニュアル通りのお仕着せサー…

= （ほのかに）侮辱する。 とあるところで知ったこの言葉、英辞郎にはまだ載ってない。Wiktionaryだと、 Verb[edit] throw shade (third-person singular simple present throws shade, present participle throwing shade, simple past threw shade, past p…

NPRのSteve Inskeepによるexit interviewより。 これは思慮深いな。「ポリコレ」に関して定義の違いはあれど、トランプの意見に同意するところがあるんだそう。 INSKEEP: Yet here's where the president suggests he would agree with his successor. He sa…

中国の次はこれ。例の「幻の」コーヒーｗ。ちょうど一年ぶり。 フルシティまでロースト。 "washed"仕上げのため、ロースト時、薄皮があまり飛ばないのが宜しい。適度な酸味があるにも関わらず、ボディもしっかりとしていて旨い。

久々音楽ネタ。 KQEDだかどっかで知ったリンク。今年のジャズ、ベストアルバム。初めの2〜3枚を試聴して、うぁ、こりゃダメだ、と思いかけたけど、最後のこれは気に入った。 Americana - Musings on Jazz and Blues posted with amazlet at 16.12.21 JD Alle…

いや何を浦島なんだろうけど、麻雀漫画がそこまで浸透してるって知らなかった。ついこの前こんなのを発見して、 3話ぐらいまで観て、女子高生が「ロン、ピンピンロクです」とか…。そしたらはてブにこんなのが、 近代麻雀漫画生活:「この麻雀マンガがすごい！…

お昼になったんでなんか食べようということになり、寒いんでやっぱり暖まるもの。といったらやっぱりあれだよね。ということでまたベトナム街へ。今日は中山堂のフードコート。これ以来食べてみたかったBun Rieuを試す。 オーナーさん親切。 自分が頼んだの…