Lucky Peachより。9つのハック。 結構いいとこついてるかも。特に5番、 The second that sauce hits your pie you have a limited amount of time (two minutes max) to get that pizza into the oven. なるほど！ピザソースを塗ってから2分以内に焼きだせ、…

Asian Americanのフィルム・フェスティバルでこんなのがある。 それについての記事がBay Area Bitesに載ってたんだけど、 そのなかで、"Good Luck Soup"という映画が紹介されている。オハイオ・クリーブランドのアイリッシュ系カトリックコミュニティで子供…

= きのこ類。fungusの複数形。 いやこれどうしても日本語の発音で「フンギ」*1と読んでしまいそうになるけど、英語の発音は「ファンジャイ」。 今年の大雨のおかげで、ここ数年来悲惨だったきのこの収穫が素晴らしいらしい。10段階評価だと12だそう。 んで、…

こんな記事を読む。 「日本の焙煎士たちがサードウェーブをシカト」という記事なんだけど、そりゃ本末転倒だろ、青瓶の創始者とか日本のコーヒーでインスパイアされたはず、と思いながら読んでいてその中のこの記事に注目、 新橋にある「カフェ・ド・ランブ…

今日はローラー予定だったけど、あんまり天気がいいのと、奥が仕事でいないのでお散歩ならぬお散自転車。つらつらGuadalupe River Trailへ。 所によって泥だらけ。MTBで来て良かった。 デブリが酷い。 いつも気持ちのよいサンノゼ空港脇。 ここはいつもダメ…

Costcoで買ったシーフードミックスを使って、明太子ペースト混ぜ混ぜ。それに庭から無限増殖グリーン・オニオンを摘んできて載せる。 なかなかよろしい。パンが失敗した週はピザがうまくいく、の法則。

もう一発後述編。さっきのこの写真の、 黄色部分はお花畑、近影すると、 これをずっと辛子菜(mustard)だと信じて疑わなかったんだけど、奥がちがうかも、というので調べた。 花びら4枚、雄しべ（長いの）4本、下の方に実の入った鞘。ということでマスタード…

下の看板を見てサーチ掛けたら、このあたりのワイン組合の様子。 ワイナリもそれなりにあるなぁ、といつも思ってたけど、マップを見てびっくり。こんなにあったのか。で、つらつらワイナリリストを見ていてそん中に"Casa de Fruta"を発見。ワイナリだったん…

朝の予報ではにわか雨予報、それなのに美しい日の出。うーむどうしよう、Hwy9はじめSanta Cruz Mountainsは道路が崩壊状態だし、東側も洪水で悲惨。ということで南の貯水池ライド。ただ氾濫したCoyote Creekと並走するんで、念のためMTBで。 そしたら気温は…

日本で買ってきてもらったやなか珈琲店の生豆。 いつものブレンドの他に、 日本人初のブラジル政府公認鑑定士になった小室博昭氏が、伝統的な産地モジアナ地区のコーヒーの中から、カップグレードで規格したプレミアムコーヒー。 フルシティ＋までロースト。…

うーむ下手くそ。 やっぱり抽出率90%超は行き過ぎなのかもしれん。

Tartine本のhigh-extraction flourは85%なんだけど、手持ちの#50の篩だと抽出率がどうしても60%ぐらい。もうちょっと粗めの小麦粉にしたいんで、結局#40メッシュの篩も買ってしまう。 一つ注文したつもりが何故か大小のセットで届く。 篩い終わって残ったブ…

= Post-Election Stress Disorder（選挙後ストレス障害）。 もちろんPTSD（Post Traumatic Stress Disorder=心的外傷後ストレス障害）に掛けてるんだろうけど、実際にリベラル派に限らず、右寄りの人でも未だに選挙のストレスから抜けられない人々がいる。自…

= やあ！ 同僚曰く、アイルランド西部の代表的な挨拶なんだそう。 これによれば、女性用語らしいけど、しかしなんで馬？

怖い。何度見ても、冷静に考えても怖い。

= 使用禁止にする。 まあ、「非難する」が第一義で、それの印象が強いけど、こんな意味もある。 今回のサンノゼの歴史的洪水、14,000人に避難勧告とか、100年ぶりとか、想像を超えるものだったけど、ようやく水がひいていってる様子。ただ、かなりの数の家屋…

今日の豆知識。Costcoに限らず、ロティセリーチキンは旨いんだけど、どれを選んでいいか迷うんだよね。んで、たぶんその最終解が。 ズバリ、 Pick the Heaviest One 一番重いやつを選べ。重いやつは肉汁が蒸発してないんで重いんだそう。なるほどね、一番ジ…

= (対応する日本語無いんで、Wikipediaより) Man flu is a pejorative phrase that refers to the idea that men, when they have a cold, exaggerate and claim they have the flu. Whilst a commonly used phrase in the UK and Ireland, it is referred t…

もちろん去年放映した、「孤独のグルメ」の久住昌之のドラマ。 くだらないと思いつつもついつい全編観てしまったけど、なんとEaterで取り上げられた！ ちなみに英語のタイトルは"Sunshine Sento Sake"だそうですｗ。

会社のカフェテリアのお知らせを見ていたら、ケメックスでのコーヒーの淹れ方クラスを開催するそうなので面白そうなんで参加。 参加者7名ｗ。 特にケメックスの淹れ方に関して目新しい情報はなかったけど、 まあでもこんなクラスを開催してくれるカフェテリ…

いやしかし、サウスベイにもう20年近く住んでるけど、こんな酷い洪水は初めて。昨日の嵐も「日本レベル」の凄まじいものだったけど、そのせいで既に満杯の上流Anderson Damが溢れ出す。それで下流のCoyote Creek沿いが避難勧告。101も水浸し。これ以上被害が…

= 大地主。 下の記事からもう一発英語ネタ。まだ子供の頃、どういうわけか「ジェントリー・スープ」なるカップスープをよく飲んでいた。別にこれと言って特徴ないスープなんだけど、「優しい(gently)スープ」ってなんだよ！といつも思っていた。んで、この単…

= イギリスのフル・ブレックファスト。 現在のヘルシー志向へのアンチテーゼのような（パン）フライ物オンリー朝ごはん。ビクトリア時代には３時間も掛けて朝ごはんを食べるのが「ステータス」だったんだそう。アメリカにも一日中朝食をだす"all-day breakfa…

ラリー・コリエル逝去。 RIP.

= （パートナーに内緒で）続きのエピソードを見てしまうこと。 家庭内不和の要因として上昇中。うちはネットフリックス入ってないけどこれはわかるｗ。

= 人工授精。 23andMeを始めとした、個人の遺伝子調査サービスがブームなのは知ってたけど、こういう側面があるのは気づかなかった。 このおじさん、自分でgenetic testをするまで自分が人工授精、しかもドナーからの精子提供で生まれたことを知らなかったん…

セントパトリクスデーでもないのになんで、と思うけど、こんなエントリーを見つけてしまったため。 ここでおお、と思ったのが、 There were bags and bags of wholemeal flour on the shelf and when I came closer I noticed the grind. The flour was labe…

今日は雨予報、なんでコアトレ・ローラー回したんだけど、終わってみたらなんか陽が射してる。なんでぷらぷらMTBでポタリング。キャンベルのファーマーズマーケットに。そこで目に止まったのが、 飲むヨーグルトならぬ飲むチョコレート。気になったんで試飲…

= 表皮。 ブリー系のソフトチーズの皮部分をこう呼ぶのは知ってたけど、豚の皮もこれなのか。 何度か既出の4505 Meats。このスナック、奥がお土産用に買ったんだけど、検疫での没収を恐れておいていったもの。 初めポーク風味のチップスかな、ぐらいに思って…

今週末はPresident's Dayを含む３連休なんだけど、天気最悪。かろうじて今日の午後は晴れ予報だったんで待ってても一向におひさま顔出さない曇天。仕方ないんで午後に近場のループ。負荷掛けるためMTBでHicks登る。 登りきったら雲の上かと期待したけど、や…