もう一発粉物ニュース。 E.Coliに汚染されている可能性があるため、一千万ポンドの小麦粉がリコール。これを読んで、「小麦粉は焼くから菌が死滅するはず」と考えたそこのアナタ、甘いです。 アメリカには"Cookie Dough"なる「食べ物」が存在する。そう、生…

PetalumaのKeith Giusto Bakery Supply/Central Millingについての紹介記事。 今までの歴史・Keith Giusto Bakery SupplyとCentral Millingの関係が詳しく書いてあることの他に、目新しい発見はといえば、 Keith reports that he just finished a project wi…

夏の始まりメモリアル・デー。やっぱりBBQしないとね。 ということで前々から気になっていた近所のイタリアンスーパーの黒肉を焼いてみる。その名も"Secret Black"。 でーん。一番小さいのを選んでもらったけど、これでも2.27ポンド(1kg強)ある。今日はこの…

MTBで。 最高の自転車日和、ということは最高のビーチ日和。サンタ・クルーズに向かうHwy17は夏の風物詩、週末ノロノロ運転。 そんな自分はLexington Reservoir迄行って戻ってくる。 まったりトレイルは気分もまったり。ただ家族連れが予想外の動きをするん…

そんな記事が。今まで読んだ中でもこれほど突っ込んだのはなかったかも。 In our Pho Issue, we published this excerpt from Andrea Nguyen’s The Pho Cookbook, coming in 2017 from Ten Speed Press. The History of Pho | Lucky Peach 来年出る"The Pho …

久々友人宅へ。 飲み物も、 食べ物も、 デザートも、 何もかも旨し。いつもの就寝時間を大幅に超過。

スプリンクラー直したり、昨日仕上がる予定だった赤インプのピックアップが今朝になったりで、結局自転車は午後に。最近暑いんで午後は避けたかったけど、まあ仕方ない。 コースはいつものループの逆周り。少しでも涼しいうちに平地を走っておくw。Moodyから…

壊れているのを発見。というか知ってたんだけど今まで忘れてた。 幸いこれはポップアップする所に亀裂が入っただけの様子。なので朝一でハードウェアストアでこんなの買ってくる。 右が掘り起こした故障スプリンクラー。真ん中が新品。噴射方向調整可のやつ…

気がしたｗ。 去年引っ越した時にland lineを廃止してTriplePlayからDoublePlayにダウングレードしたんだけど、その2年縛り契約、1年経過でバンドル割引がなくなるというファインプリント。今月の請求から実質値上げ状態。 なんとかなんないの、とダメ元で電…

= 粗塩。 これは今日の目鱗だった。というのもこんな記事を読む。 んで、kosher saltの解説で、ユダヤ教についても、"kosher"そのものについても言及がない。ちなみにkosher、日本語だと「カーシェール？」 カーシェールの食べ物はカシュルート(ユダヤ教の食…

庭を観ていての思いつき。テキトーな具でもなんとかなってしまうのがピザのいいところ。チウことで早速収穫。 要素であるパセリ・セージ・ローズマリー・タイム（下段）の他に、バジル・オレガノ、それとハーブじゃないけど九条ねぎも。プロテインはオイルサ…

奥の赤インプ、もう12年も経つのか…。 で、走行が十万マイル超えたんで、105Kサービスを依頼。自分は定期点検には懐疑的なんだけど、タイミングベルト交換だけは避けて通れないからね。 でもなんで100Kじゃなくて105Kなんだろう。 ちなみに318tiのM44エンジ…

この前抹茶パンを焼いたばかりだけれど、奥がちょっと高級な黒豆を煮たんでまたまた抹茶パンで。 当店の人気商品・大玉丹波黒大豆の中からさらに超大粒の黒豆だけをひと粒ひと粒丁寧に手撰で選び抜いた、多くの高級料亭様でご使用いただく当店の最高級品、飛…

例によって昼は謎サラダバー。でも今日は見かけないアイテムがあったんでカフェテリアの人に聞いてみた。そしたら返事が「ヒカマ」。 ん？なにそれ？というわけでなんだかわかんないけど取ってみた。 このフライドポテトみたいな奴。 英語発音じゃないし、こ…

これはマズい。 足切りにあう可能性が大きくなった。

タンザニアの豆、結構酸味が強いのでもう少し深煎りしてフレンチまで。「ガツン」と「酸味」がバランス取れれば、ということで。 いや何度も書くけどｗ、均一にローストできて宜しい。2回ローストするとぴったりハーフポンドの量ローストできるのも嬉しい（…

= 刀や針で肉の繊維を切り裂いて柔らかくする下処理。 もう一発英語。今度はちょっとシリアスモード。 今週から施行になったUSDAの規則。mechanical tenderizingを行った肉はラベルにその旨表示すること。 なぜこれが重要か。それは食中毒を起こす細菌がmech…

= （キリスト教の）天国に行く前に罪を償う場所。転じて禊の期間。 会社のランチトレイン、もう完全に引退状態だけど（しかも最近は"rant train"になってるしｗ）、そのチャットで出てきた言葉。 食中毒連発で地獄を見たチポトレ、buy 1 get 1 freeとかあの…

= ジャンケンポン。Rock-Paper-Scissorsの別名＆掛け声。Wiktionaryによれば実際「じゃんけんぽん」と語源が同じかもしれないらしい。 というのをこの記事で知ったんだけど、 これは大変面白い。 カリフォルニアを含む西部に生息する"Western side-blotched …

2002 Hommage: オリジナルの方が絶対センスある。

今朝のニュース。うちの近所のベーカリーでボヤ。 Nextdoorで嘆いている人がいたんでよく読んだら、 Dick's Bakery is a family-run business that has been around since 1947. Its burnt almond cake, among its many other baked goods, is very popular …

多分子供の頃、誰でも耳にしたことがある童謡（？）。 なんで唐突にこんなのを？なんだけど、例のスプリンクラー補修部品を買いにハードウェアストアへ行って、ついでにゴキブリホイホイも買ったんだけど、そのパッケージをしげしげ眺めてたら、 えっと、え!…

新しいロースターでViennaまでロースト。 丸いピーベリーかわいい。 新しいロースター、ついついロースト中も見入ってしまう。ガラス越しにロースト具合を見ながら風量・温度をいじれるのがなんともよろしい。それにしても均一にローストできてホント便利。…

例の折れたスプリンクラー、ドリルで内側削ってPVCパイプ継ぎ足しとかしなきゃいけないのか…、とか思いつつちょっと捩ってみたら、あれ！とれるやん！要するにL字型コネクタ2つつなげて、芝生の枠を避けるために5センチぐらいスプリンクラーをずらしてただけ…

麹お粥パンに庭で摘んだ野菜＆Marin French Cheeseのブリーチーズでパニーニ。あ、ターキーハムも入れた。 このためにパン焼いていると言っても過言ではないな。

携帯忘れたんで写真なし。おまけに心拍計ストラップのボタン電池切れで後半は心拍ゼロの死んだ状態に。ただいきなりゼロになるわけではなく、脈が飛んだ状態が続いてしばらくは測れる。でもBaileyで立ちこぎしてる最中に76bpmとかありえないしｗ。 今日のラ…

DOPではないけど、コスコでいわゆる"San Marzano"トマトを。丁度缶のストックが無くなったというのもあるけど、 雪印マーク付き。ということは在庫なくなり次第終了、ということ。 ということで6缶まとめて。しかも一缶あたり3ドルしないし。

いや前からわかってたんだけど。長男に命じて調査させる。 あ゛〜、ポッキリ。さてどうやって治すんだろう…。

= 城の形をした空気トランポリン。 隣の家、たぶんお嬢さんの誕生日。bounce houseがフロントヤードにででーんとあるってことは誕生パーティ実施中。そういえば去年も今の時期に出てたよなぁ、引っ越し直後だったんでよく覚えてる。てことはこの家に越してき…

Ken Forkishピザ本、ズッキーニを使ったピザがあったなと思って見てみたら、ズッキーニの「花」のピザ。そういえば家の畑でズッキーニが咲き出したんでちょうどいいかも、と思ったら使えそうなのは2輪のみ。これじゃ足りないんでオムレツに使ってしまう。 こ…