NPRによれば、アメリカの殺人事件の検挙率は64.1%。三件に一件は未解決なんだそう。 Open Cases: Why One-Third Of Murders In America Go Unresolved50年前は検挙率90%。その落ち込みが激しい。 そこに載っていた、NPRによる各地域の警察の、事件のタイプご…

まあ普通はMissionとかTenderloinを思い浮かべると思うけど、 By the numbers: Where are the most hipster spots in San Francisco?この調査によれば、フィナンシャル・ディストリクト。 This map shows where all the hipsters live in San Francisco | Fi…

eBayでポチったポップコーンメーカー、本日到着。 ネットで生豆を注文してあるけれど、未だ届かないので急遽近場で売っている所を探す。なかなかないもんだなぁ。漸くサンノゼのジモティロースターで売っている所を発見。 <a href="https://www.facebook.com/CremaCoffeeCo" data-mce-href="https://www.facebook.com/CremaCoffeeCo">Crema Coffee</a>会社帰りに立ち寄った…

こんな記事を読んだ。 【外国人入居拒否】 法務局、人権侵犯認めず アパートの「外国人不可」 仲介の大学生協は謝罪 : 47トピックス - 47NEWS（よんななニュース） えっと、これって完璧な人種差別ではないの??? 日本で報道されているかわからないけれど、今…

備忘録。マイナンバー関連で年金についてちょっと調べたら、最近はオンラインでアクセスできるようになってるのか。 年金について - 「ねんきんネット」ユーザID発行数350万件突破 | 日本年金機構 とりあえず申し込みしてみたけど、「登録住所に郵送」とある…

「メリケン粉」って死語だよなｗ。まあ小麦粉じゃないけれど、アメリカ製そば粉を使って夕食もまた！蕎麦。前から試してみたかったこの粉を共同で購入。 Created in the Japanese ni-hachi style (in which buckwheat flour is strengthened by the addition…

日本もアメリカのSSNのような制度を導入する、というのは知っていたけれど、昨日日本のテレビを観ている時に見つけた政府のコマーシャル、 えっと、「住民票の住所に届くから、住民票、ちゃんと確認しとこっ！」って可愛く言ってるけど、日本に住んでないん…

一週間の春休みを終えて、次男が大学へ帰っていった。そしたら家に何も食べるもんがないんで、久々ヌードルメーカーで蕎麦を。今回は本来カッペリーニ用の極細1.3mmが打てるアタッチメントで。粉は余ってるのを寄せ集めて二八に。 おお、問題なく打てている…

奥がハンバーク、というかミートローフを夕飯に作るというので、じゃあBBQ風味のSmoked Sprouted Ryeで挟んでBBQサンドイッチにしてしまえ、と思い立つ。合わせたチーズはこれ等。 手前はMarin French Cheeseの"Petite Breakfast"。ブリーチーズの割に全然ク…

今日もライドから戻って昼飯用サワードウピザ焼き。今日は久しぶりに奥が在宅していたんで具は奥の見立てで赤ピーマン・アスパラ・モッツァレラチーズ。それに子どもたちが「肉必要！」というのでターキーハム。 バジル丸坊主のため、申し訳程度にしか収穫で…

40マイルを反時計回りで。ぽかぽか陽気でこんな日はゆっくり登るに限る。と言うか最近はいつもそうだけどw。 定点観測。雲が楽しい。 いつもここで左折するけど、サンタ・クルーズまで33マイルしか無いのか。結構近いよな。 今日のライド：

シリコンバレー中が注目していた裁判、RedditのCEO、Ellen Paoさんが前職KPCBで女性であるがために差別を受けていたという訴訟、結局パオさん敗訴。 そんな彼女にこの曲を捧げる。 "She's just a woman."

Tartine Book No.3から"Smoked Sprouted Rye"、2回目。ライ麦系パンも先週に引き続き2度連続。こんなの焼きあがった。 冷めてから、早速試食。前回よりもライ麦のスモーク時間を減らした（20分->15分）んだけれど、BBQ味とも言えなくもない。もう少し短くて…

水に浸し、 発芽させて、 alder(ハンノキ)のチップを使ってスモークした。 明日のパン用。前回は外でBBQグリルでスモークしたけれど、今回は室内のコンロで。そしたら煙はそれ程出なかったものの、匂いが篭って奥の咳を増長。すまん…、もう室内はやめる。

= セーター。 久々Anglopheniaから。 WATCH: American vs. British Words for Clothes英語・米語の違い、今回は「衣服」。アメリカのは全部わかるけど、クィーンズ・イングリッシュはちんぷんかんぷん。中でも"jumper"=「セーター」は意外。 じゃあいわゆる…

= クチャクチャ食べる。 昨日の韓国のbinge eatingビデオ、FBにもリンクが載っていてそこにあったコメント。 My college roommate should get into this business. She used to smack her lips no matter what she was eating, even just crackers!. It was …

"binge eating disorder"について今朝取り上げたけど、偶然にもNPRでこんな話題。 Koreans Have An Insatiable Appetite For Watching Strangers Binge Eat"binge eating"をストリーミングで流し、それを見物する、というもの。韓国ではやってるらしい。それ…

一昨日のロースト、早速飲んだけれど旨いよこれは。焙煎の新鮮度ではこれ以上望めない新鮮さ。これに勝るものはないと断言。今日はグアテマラの豆をローストしてみた。 これはやっぱり行くしか無いでしょう、ということでeBayでポップコーンメーカーをポチる…

= むちゃ食い障害。 "binge"は元々大酒かっくらって騒ぐことだけど、それから転じてTVシリーズを見続けることを"binge watching"と言ったりするのは知ってた。 で、今日の朝のコアトレ中に遭遇したテレビコマーシャル。 Tennis champion, Monica Seles, shar…

ちょっと、え!? っと思ったんでエントリ。 <a href="http://www.nbcbayarea.com/news/national-international/297222831.html" data-mce-href="http://www.nbcbayarea.com/news/national-international/297222831.html">401(k) Plan a Failure for Millions of Americans: Report</a> 401(k)制度、加入者の40%近くが$10,000以下しか貯蓄額がないというレポートが。しかも貯蓄額の中間…

次男が大学休みで帰省中で久しぶりに家族勢揃い。奥の計らいでペンネ。 ベーコンにキノコ三種（しめじ・舞茸・エリンギ）。ちと作りすぎたかも。ヌードルメーカー使用だけれど、どうしてもこのペンネ、どっしり系になってしまうんだよな。もう少し細く・薄く…

貸してもらったポップコーンマシンで早速ローストしてみる。 薄皮がそこらに飛び散るし、煙でsmoke detectorが鳴りまくるけど、基本やることは眼と耳で注視すること。色＆クラック音で適当なロースト具合を探り当てるのが肝らしい。この豆はKenya AB Plusと…

前々からコーヒー豆を自前でローストしたいと思ってたんだけれど、いつも立ち消え。結構多いんだよなぁ、こういうの。 で、友人がコーヒー生豆を大量購入したんで、分けっこしない？とFBで。蓋を開けてみたら、コーヒーロースト実演、各種コーヒー試飲、生豆…

帰ってきてから急いで2種類のベイク。一つは恒例お昼用あまりもんピザ。 きのこ・アーティチョーク・玉葱のベジ。いい気になってバジルの葉っぱをむしってたら丸坊主。これはいかん。 それを食べ終わったら午後の集まり用にビスコッティ。一応発酵物なので仕…

今日は筋トレ。BNKQOOB+Hwy9で。雲海綺麗。 「ショーン」君が登場していた。 今日のライド：

Tartine Book No.3からDouble-Fermented Pumpernickel。 前回よりもいい仕上がり。 3日間発酵させた挽き割りライ麦とモラセスが合わさって何とも言えないコクがある。

= 中指立て。 ギリシャの経済相が中指立てた！と対立するドイツのメディアが報道。実はこれはある風刺番組が対立するテレビ局を陥れるために仕組んだフェイク。 &lt;a href="http://www.reuters.com/article/2015/03/19/us-eurozone-germany-greece-finger-i…

チミチュリソース、初めて知ったのはなんと会社のカフェテリア。 &amp;lt;a href="http://naotoj.hatenablog.com/entry/20120613/1339649499" data-mce-href="http://naotoj.hatenablog.com/entry/20120613/1339649499"&amp;gt;Chimichurri - Hole In The Wa…

Ryeの方はボウボウ状態。Barleyは芽が出てるものもあれば、沈黙の粒も。 ということは、hullするときにどこまで外皮を削るかで穀物の生死が決まるんだろう。まあ"hulled"と言っても明確に基準があるわけじゃなさそうなんで、芽が出るかは運なんだろうな。前…

= （穀物の）外皮。 名詞だと「外皮」だけれど、動詞だと「皮を剥く」という意味になる。これとは別に"dehull"という動詞もありこれもまた「皮を剥く」。通常"de-"が付く動詞は元の動詞の反対動作なのだけど、これは例外なんだろう。なので"hulled barley"と…