エル・サルバドルのハニープロセス豆。 Cityちょい超えぐらいまでローストしたけれど、 なんか「弱い」。浅煎りにしても、酸味なり、フルーツ風味なりが全面に押しでてくる豆がある中、これはなんというか、弱いんだよな。 前はバランスが良かったように書い…

久々Tartine No.3のレシピ通り。ライ麦を挽き割りにして、 2日発酵させたんだけど、 思いの外水分を吸ってしまって加水率を間違える。お粥パンの時は水分低めにするんだけど、普通どおりに加水してしまう。 円盤型ｗ。まあでも味はよろしい。2年前の頃の方が…

= 棺桶。 "nail in the coffin"というフレーズもあるぐらいだし、頭の中に「棺桶」＝ "coffin"という図式があったんだけれど、"casket"も棺桶。今朝John McCainの追悼式を見ていて彼のお棺に使ってたのがこの単語。 んで、"casket"と"coffin"何が違うんだろ…

El Camino Real沿いにある直売所、あと一月で閉じてしまうんだそう。 ちょうど先日近所のフルーツスタンド開拓した時にOlson Cherriesについて書いたけど、 書いている時、そういえばOlson Cherrisまだあるのかなぁと心配になっていて、スタンドの存在を確認…

この前起きた、Spectrum Rideでの訴訟の一件、 多分これに端を発してだと思うけれど、VeloNewsの連載、"Legally Speaking"で表題の件、取り上げていた。 このコラム、元オリンピアンで自転車専門の弁護士さんが連載してるんで期待して読んだけれどこのPart 1…

まあまだ10〜30%offなんで序の口なんだけれど、寄ってみた。 この見慣れたロゴも消えてしまうのかと思うとノスタルジー。しかしOSH、今まで気にも留めなかったけど名前の意味が「果樹園用具ホームセンター」なんだよね。この前も書いたけどベイエリアが果樹…

これがね、もう本当に怖い。 元喫煙者の体験談なんだけど、その多くの方がすでに亡くなってる。これはインパクトが強すぎ、というかトラウマになるレベル。

= 挑戦的な態度・性格。 チーム内のslackのチャットででてきた言葉。なんだかわからなかったんで英辞郎引いたら、 ◆【語源】昔、肩の上に木片（chip）をおいて「これを落としてみろ」と相手にけんかを吹っ掛けたことから。 んと、は？語源が全くわからないｗ…

それはWells Fargoが打っているコマーシャル。 Wells Fargoが勝手に顧客のアカウント開いて不正を働いていたのは周知の事実だけれど、それを挽回しようとしているアピールのコマーシャル。と。こ。こ。が。 今日やってたNBC Bay Areaの木村さんコーナー、199…

ご近所ネットで奥が見つけたフルーツスタンド。とっても近所なこともあり、今朝偵察がてら。J & Pは旦那さんと奥さんの頭文字。文字通り家庭農園。 まあいわゆる直売所なんだけど、え！こんなとこにあるの？？？というような、住宅地のど真ん中にある。 ただ…

アメリカでブームになりつつあるらしい。bon appetit紙でも取り上げてる。 そのせいもあり、記事でも取り上げられてるStonemill Matchaをはじめ、 美味しいカツサンドを提供するレストランが出始めたけど、やっぱりコストパフォーマンス考えたら日本のコンビ…

今日は奥が用事で一日空け、って去年も全くおんなじタイトルで書いてるｗ。 ということで今年も天文台まで登ってきた。一昨日昨日、ベイエリアの空気は最悪、北京のスモッグとタメ張れるぐらい悪かったけど、今日の予報は"moderate"。なら大丈夫だろうと思っ…

そういえば「もやし」という言葉、いわゆるあのもやしだけを指すものかと思ってたら、豆なり種子なりを（日光に当てずに）発芽させたもの、という一般的な意味だったことを知る。と言うことで今日はライ麦もやしパンモラセス入り。 うんうん、正当なもやし具…

設立当初から応援してたし、今年の初めにはサンノゼホールフーズに出店したりしてたけど、 あー、全て路面店を閉めてケータリングのみにするらしい。ヘルシーなファストフードを"hood"なエリアに提供していく、という高尚な試みが躓く。残念な限りだけれど、…

それはコンテナを運搬する海運業。 地球温暖化で北極圏の氷が薄くなり、砕氷コンテナ船で航海が可能になるんだそう。航海距離が短くなればそりゃ嬉しいよね。 Maersk懐かしい。昔大井埠頭に遊びに行ってよく目にした。

= 引き抜き禁止。 今まではレストランチェーンのフランチャイズ間の社員の取り合いはフランチャイズの契約で禁止されていた。例えばとある5Gに勤めていた人が、近所にできた条件のいい5Gへの転職はできない、というもの。 これが法律に触れる可能性があると…

商用Bビザ、駐在員Eビザ、学生Fビザ、自分が使ったL/H-1Bビザ等、色んな種類があるのはもちろん知ってたけど、その名前が何なのかは今まで深く考えてこなかった。 というのも"immigrant"/"alien"の定義は何なんだろうと思って調べていてぶち当たったのがこれ…

Liberty Mutualが流してるこれ、 ペンで直せるぐらいの引っ掻き傷、保険使ったら掛け金が激上がり。そのペンを保険の契約に使ったほうがいいよ。LibertyMutualなら初回のclaimならレート上がらないよ、という、"Accident Forgiveness"が売りなCMなんだけど、…

かつてバーベキュー天国だったオークランド、それを復活させよう！というお話。 www.eater.com いやしかしこのビデオにでてくるビーフショートリブ、最高の出来栄え。ピンクのスモークリングと言い、fall-off-the-bone具合といい完璧。 そういえば自分が初め…

贔屓にしていた地元のハードウェアストア、Orchard Supply Hardware。NBCでちらっと「閉店」みたいなことを言ってた。え、まじですかorz。サーチしてもどこにも載ってないんでツイッターに書いたら、どこかの優しい人が返事くれた。 Yes, liquidation starts…

前回は上手く行ったけど、 今回は流石にフレンチまで行ってしまった豆のダークさが全面に。失敗は隠せず☹️

今の今までず～っと、「ノー（ノン）クラッチ」、オートマチックトランスミッションのことを指すんだと思いこんでた。んで、 このビデオを見て、クラッチ使わずにマニュアルトランスミッション車でシフトチェンジできることを初めて知ったｗ。なのでノークラ…

世界の七不思議じゃないけど、中国の陕西省にそんなのがあるんだそう。8か10か数が曖昧なのは中国っぽくてご愛嬌だけど、そのうちの一つが「ベルトのように太い麺」。しかもその名前がUnicodeでさえも表記できない麺、ビャンビャン麺。 一文字で57画もあるｗ…

ちょっと前にツイッターで流れてたこれ、 editing two videos together can really change a story. pic.twitter.com/6MwL1KRo9v — Clint Falin (@ClintFalin) August 18, 2018 台湾のアイスクリームだった様子。 これは食べられないだろ普通。

近所のモールに新しくできた楽器屋。散歩がてら覗いてきた。 日本の楽器屋と比べて規模を除けば、まあ同じ構成。 ギブソン・レスポール。うーん美しい。 このあとドラムセットをぽこぽこ叩く。うちにあったら楽しそうだな。ボロshedに保険かけて燃やすかｗ。

そういえば2nd Storyのブースを覗いたら、 あれ、ロゴ＆名前が変わってる。 Hi There! 2nd Story Bakeshop is in transition. Our sign out front still says 2nd Story Bakeshop and we are committed to providing the same quality baked goods as before…

今日もいい天気、ということでCampbell Farmers' Marketへ。ようやくGravenstein登場。 GoodEggsでもSebastopol産のが売ってるけど、ローカルに手に入るのは嬉しい。そもそもこの売り子の人、今日は自転車じゃないのに"You are the bike guy?"と覚えててくれ…

って大事だな。 いつもの朝食、アボカドトースト。みそパン＋アボカドはこれはこれで安定の出来なんだけど、今朝はプチトマトをアクセントに載せてみた。今年収穫のプチトマト、小さいくせに甘さ・コク（"umami"ってやつだなｗ）が凝縮。 更にそれを焼いてあ…

んで帰ってきて週例ピザ焼き。アボカドは決めてたけどもう一つ具材なんにしようか…。そしたら冷蔵庫に家で収穫したばかりのイチジクが。これですね。 トマトソースはちょうどタイミング良く採れたSan Marzanoを3つ使う。そこにこれまた家で採れたタラゴンを…

東の丘登ってきた。 空気悪い。今日はSpare the air発令。夏の週末、BBQ企画してる人たちはどうするんだろう。 裏側は相変わらずリモート。貯水池の水がかなり少ない。 帰りにファーマーズ・マーケット寄ってピザの具を探したけど今ひとつ。 誰かブレーキパ…