Oakland’s Barbecue Tradition

かつてバーベキュー天国だったオークランド、それを復活させよう！というお話。

www.eater.com

いやしかしこのビデオにでてくるビーフショートリブ、最高の出来栄え。ピンクのスモークリングと言い、fall-off-the-bone具合といい完璧。

そういえば自分が初めて本格的なBBQに出会ったのもオークランドのEverett & Jonesであった。

 今度この人のお店、

行ってみないと。