Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Santa Cruzへ。

今日明日は100F近くなる猛暑、ということで一日休みを取ってサンタクルーズへ避暑。 昼をどうしようか考えていて思い出したのが、Freedomというとっても辺鄙な場所にある肉屋さん。ここのサンドイッチがうまい、という話を大昔に仕入れて以来機会がなかった…

New England Lobster Market & Eatery

今日は母の日。そしたらなんと次男が奥のためにごちそうしてくれるという。散々悩んで奥が決めたのは前からロブスターロールを食べたがっていたここ。 Burlingameの海沿いにあるロブスター卸・イータリー。ロブスター卸では加州最大、毎日メイン州からロブス…

野良仕事up & down

昨日の日曜、重い腰を上げて畑の開墾&irrigation準備。 未だに無限増殖してるネギを収穫して満足してたら奥に叱られる。というのもその一部が奥が大切に育てていたらっきょう…。うーむすまん。 まあdownがあればupもあるさ。オレガノが収穫してくださいと言…

Raspberry Chocolate Panettone

From Royのパネトーネについては何度も書いたけど、 週末久々近所のWhole Foodsに寄ったら積んであるではないですか。 thisisfromroy Come join us to try our limited edition panettone created especially for Valentine’s day : a blend of intense choc…

Hazelnut Babka Twist

今日はV-Day。前々からManresaのChocolate Babkaを奥に買おうと思ってたんだけど、週のはじめに電話してもsold out。"Hazelnut Babka Twistならあります。"ということだったんで、朝一開店めがけてキャンベルのお店へ。 いやしかし、ご近所に美味しいパン屋…

Manresa Bread All Day

Los Gatos, Los Altosに続いて、元La PanotiQだった場所に開店したManresa Bread3店舗目。朝ごはんを食べに行ってきた。 Avery女史がまさにこの通りで開かれるFarmers Marketで始めたManresa Bread Project。 あれからもう5年になるけど、この場所に3店舗目…

Family Dinner

長男が南カリフォルニアから戻ってきたんで、奥様の奢りで久々家族4人でお寿司。 といってもサンクスギビング以来なんで、ほんのひと月ぶり。まあでもやっぱり楽し嬉しい。

カプサイシン

といえば、辛いもの好きは多分知ってる言葉。 カプサイシン (capsaicin) はアルカロイドのうちカプサイシノイドと呼ばれる化合物のひとつ。部分構造にバニリン由来のバニリル基を持つために、バニロイド類にも属す。唐辛子の辛味をもたらす主成分で、辛味の…

ペタルマ粉ツアー。

一日休暇をとってノースベイへ定例の詣。ま、本来の目的は市民権申請のための婚姻証明をSF領事館に申請するため。なぜ今になって市民権、という理由はいろいろあるけど、一つはやっぱりこれ。 "immigrants"はあくまで"legal"。法律上永住権が認められてるわ…

ヨーグルトネタ久々。

ヨーグルトを自分で調達しだしてずいぶんになる。 これは自分専用。奥は酸味が苦手なので最近はアイスランド系Siggi'sのみ。 んで、今までずーっと上述のレシピを踏襲してたんだけど、これがミルクパウダー(or dry milk)を要求するんでその調達が面倒だっ…

Both Directions At Once: The Lost Album - John Coltrane

到着。 Physical Mediumも、Impulseレーベルも、 さ、開けよう!と思うと邪魔するこの憎きシールも久々。これからじっくりSheets of soundsを堪能しようとしたら、「お願いだからやめて。私がジムに出かけるまで後10分待って」と却下。 音楽の趣味に関しては…

San Francisco Day Trip

事もあろうに次男が「サンフランシスコ行きたい」と言い出すんで。ほしい靴があって、店舗はSFにしかないんだそう。 偶然開店直後の12時についたんだけど、すでに並んでた。というか開店時で、 待ち時間15-20分とか…。 世界で一番履き心地のいい靴なんだそう…

冷蔵庫備忘録。

うちの冷蔵庫、この家に備え付けだったんだけどずいぶん前から時々床に水たまりが。霜取りがうまく行ってないのか、とか想像するもどうも変。まあでも定期的に冷凍庫の底にできる氷を取り除くことで対処。 で、最近暑くなってきて製氷機を動かしだしたんだけ…

今日の英語:biennial bearing

= 隔年結果(というらしい。Wikipediaによれば) 庭のオレンジ、ついに今年最後の収穫。 今年は一度に収穫せず、食べる分だけこまめに収穫してたんでこんな時期まで。で、木を見るとどうも次期のオレンジ予備軍がショボすぎる。んで、調べた。 Fruit setting…

朝散歩 in SF。

散歩というか朝ごはんを食べに行ったんだけど、他にも寄り道したんで。行ったのはここ、抹茶専門店。 8時のオープンと同時にお店へ。 日本から輸入している抹茶を挽いているであろう、お店の名前にもなってる石臼。 なんかどっかで見たことあるやかん。 自分…

ルバーブジャム。

いちごと並んでこの時期の好物。 このトースト用に昨日は素パンを焼いたんだけれど、 どうも発酵失敗。まあいいのだ。ジャムトーストで旨い朝ごはんになれば。

今日の英語:honeydew list

= 昨日の冷媒じゃないけど、配偶者に頼まれるto-do list。= honey do list。蜜リストって、物は言いようだなw。 これ、"dew"と"do"の(アメリカ)発音が同じところから来てるんだけど、イギリスじゃ通じないのかも。というか、 dew / do / due The original …

麻ドリップ。

奥がリネンでコーヒーフィルターを作ってくれた。 早速使ってみる。 ペーパーフィルターよりドリップの時間が短い。まあ目が荒いからだろう。そのおかげもあって、すっきりまろやかな味。これはいいかもね。

抹茶バブカ。

今週奥は春休み。今日はサンフランシスコに遊びに行って来てその土産にこれ買って来てくれた。 うん。Wise Sons Jewish Deliの「抹茶バブカ」である。 東京に進出したWise Sonsが"Glocalization"として作った「抹茶バブカ」。それを記念してSFでも期間限定販…

ショートケーキがやって来た!

久々ファーマーズマーケット。 Beckmann'sのブースに掲げられてた絵がこれ。ショートケーキ入荷、ってことなんだろうけど、ショートケーキカウボーイがイチゴに投げ縄、の図。 てことはBeckmann'sのショートケーキ、あれは季節もんなんか。ちなみにここでい…

President's Day

前の会社が今の会社に買収された時、こんなツイートをした。 未だにPresident's Dayに出社という事実が受け入れられない。 — Naoto Sato (@naotoj) February 15, 2010 というのも前の会社はPresident's Day、祝日だったけれど、今の会社はずーっと休みじゃな…

早めのバレンタイン。

日曜恒例、ファーマーズ・マーケット。今日はキャンベルへ。 今日のManresa Bread、これがあるかな、と密かに期待。 Chocolate raspberry panettone coming to the shops this weekend! Order online now. A post shared by Avery Ruzicka (@manresabread) o…

Mixed Dried Fruits / Barley 20%

奥が昨日食パンを焼いた。 これに触発されて、今日のパンはプルマン型を使うことに決定。 中身はいつものドライフルーツパン。白桃・アプリコット・レーズンで。粉は大麦を20%。今回で大麦を使い切る。 同じプルマン型でも、全く違うパンの出来上がり。全粒…

ニセ肉pho

近所のベジタリアンベトナミーズ屋へ再び。 正統派のPho Ha Noiとかと違うけど、これはこれで面白い解釈。でも一応麺はフレッシュヌードルなのが宜しい。ニセ肉としてビーフ、ハムが入ってたけど、やっぱりニセ肉の域を出ないかも。 ooo 奥と長男は新しく出…

アルフォンソ・マンゴーおやつ2種。

インドで知ったマンゴーの王様、アルフォンソ。 奥がたまたま寄った中華スーパーで思わず衝動買してくれたもの。 Chobaniのヨーグルトなんだけど、なんと"Alphonso" Mango味。おお! んで、レジに並んでる時にふと目に止まったのがこれなんだそう。 え?ええ…

San Franciscoへ。

子供&奥のパスポート受取でサンフランシスコ領事館まで。前回からきっかり5年経過。 5年前の前回、初めてLocal Butcher Shop/Cheeseboard Collectiveに行ったんか〜。今回はお昼はJane on Larkinで。昼ならテンダーロインもそれほど危険を感じずに歩ける。…

干し柿パン。

それは奥が干していた蜂屋柿。 Japanese-style Dried Persimmon on the way 干し柿1週間目 6つのうち、一つに白カビ発生でさようなら〜 残り5つ、上手くいきますように! #persimmon #hachiya #astringent #driedpersimmon #driedfruit #homemade #japanesef…

12 Nights of Chocolate

それはDandelion Chocolateが年末に12日連続で実施するファンドレイジングイベント。 んで、今日のイベントが、 名付けて"Bakery Night"。Manresa Bread, Neighbor Bakehouse, Jane The Bakeryと言ったベイエリアの名だたるベーカリーが共演。結構値段が張る…

期間限定タルティーヌ。

ターキーは昨日の晩御飯で終わったけど、毎年この時期限定のオープンサンド朝ごはん。 奥の作るクランベリーソースのレフトオーバー。昨日焼いたパンをトーストして、ジンジャーの効いたクランベリーを自家製グリークヨーグルトとともに載せる。 旨いっす。

Happy Thanksgiving 2017

自転車の後はゆるゆるとMacy's Parade再放送観たり、奥の料理手伝ったりして食に備える。今年のターキーも例年と同じくDiestelのPetite。10ポンド弱だった。 奥が調べた所、1998年から毎年、それも2001年からほぼ毎年全く同じレシピで焼いてるらしい。 いい…