奥
といえば、辛いもの好きは多分知ってる言葉。 カプサイシン (capsaicin) はアルカロイドのうちカプサイシノイドと呼ばれる化合物のひとつ。部分構造にバニリン由来のバニリル基を持つために、バニロイド類にも属す。唐辛子の辛味をもたらす主成分で、辛味の…
一日休暇をとってノースベイへ定例の詣。ま、本来の目的は市民権申請のための婚姻証明をSF領事館に申請するため。なぜ今になって市民権、という理由はいろいろあるけど、一つはやっぱりこれ。 "immigrants"はあくまで"legal"。法律上永住権が認められてるわ…
ヨーグルトを自分で調達しだしてずいぶんになる。 これは自分専用。奥は酸味が苦手なので最近はアイスランド系Siggi'sのみ。 んで、今までずーっと上述のレシピを踏襲してたんだけど、これがミルクパウダー（or dry milk）を要求するんでその調達が面倒だっ…
到着。 Physical Mediumも、Impulseレーベルも、 さ、開けよう！と思うと邪魔するこの憎きシールも久々。これからじっくりSheets of soundsを堪能しようとしたら、「お願いだからやめて。私がジムに出かけるまで後10分待って」と却下。 音楽の趣味に関しては…
事もあろうに次男が「サンフランシスコ行きたい」と言い出すんで。ほしい靴があって、店舗はSFにしかないんだそう。 偶然開店直後の12時についたんだけど、すでに並んでた。というか開店時で、 待ち時間15-20分とか…。 世界で一番履き心地のいい靴なんだそう…
うちの冷蔵庫、この家に備え付けだったんだけどずいぶん前から時々床に水たまりが。霜取りがうまく行ってないのか、とか想像するもどうも変。まあでも定期的に冷凍庫の底にできる氷を取り除くことで対処。 で、最近暑くなってきて製氷機を動かしだしたんだけ…
= 隔年結果（というらしい。Wikipediaによれば） 庭のオレンジ、ついに今年最後の収穫。 今年は一度に収穫せず、食べる分だけこまめに収穫してたんでこんな時期まで。で、木を見るとどうも次期のオレンジ予備軍がショボすぎる。んで、調べた。 Fruit setting…
散歩というか朝ごはんを食べに行ったんだけど、他にも寄り道したんで。行ったのはここ、抹茶専門店。 8時のオープンと同時にお店へ。 日本から輸入している抹茶を挽いているであろう、お店の名前にもなってる石臼。 なんかどっかで見たことあるやかん。 自分…
いちごと並んでこの時期の好物。 このトースト用に昨日は素パンを焼いたんだけれど、 どうも発酵失敗。まあいいのだ。ジャムトーストで旨い朝ごはんになれば。
= 昨日の冷媒じゃないけど、配偶者に頼まれるto-do list。= honey do list。蜜リストって、物は言いようだなw。 これ、"dew"と"do"の（アメリカ）発音が同じところから来てるんだけど、イギリスじゃ通じないのかも。というか、 dew / do / due The original …
奥がリネンでコーヒーフィルターを作ってくれた。 早速使ってみる。 ペーパーフィルターよりドリップの時間が短い。まあ目が荒いからだろう。そのおかげもあって、すっきりまろやかな味。これはいいかもね。
今週奥は春休み。今日はサンフランシスコに遊びに行って来てその土産にこれ買って来てくれた。 うん。Wise Sons Jewish Deliの「抹茶バブカ」である。 東京に進出したWise Sonsが"Glocalization"として作った「抹茶バブカ」。それを記念してSFでも期間限定販…
久々ファーマーズマーケット。 Beckmann'sのブースに掲げられてた絵がこれ。ショートケーキ入荷、ってことなんだろうけど、ショートケーキカウボーイがイチゴに投げ縄、の図。 てことはBeckmann'sのショートケーキ、あれは季節もんなんか。ちなみにここでい…
前の会社が今の会社に買収された時、こんなツイートをした。 未だにPresident's Dayに出社という事実が受け入れられない。 — Naoto Sato (@naotoj) February 15, 2010 というのも前の会社はPresident's Day、祝日だったけれど、今の会社はずーっと休みじゃな…
日曜恒例、ファーマーズ・マーケット。今日はキャンベルへ。 今日のManresa Bread、これがあるかな、と密かに期待。 Chocolate raspberry panettone coming to the shops this weekend! Order online now. A post shared by Avery Ruzicka (@manresabread) o…
奥が昨日食パンを焼いた。 これに触発されて、今日のパンはプルマン型を使うことに決定。 中身はいつものドライフルーツパン。白桃・アプリコット・レーズンで。粉は大麦を20%。今回で大麦を使い切る。 同じプルマン型でも、全く違うパンの出来上がり。全粒…
近所のベジタリアンベトナミーズ屋へ再び。 正統派のPho Ha Noiとかと違うけど、これはこれで面白い解釈。でも一応麺はフレッシュヌードルなのが宜しい。ニセ肉としてビーフ、ハムが入ってたけど、やっぱりニセ肉の域を出ないかも。 ooo 奥と長男は新しく出…
インドで知ったマンゴーの王様、アルフォンソ。 奥がたまたま寄った中華スーパーで思わず衝動買してくれたもの。 Chobaniのヨーグルトなんだけど、なんと"Alphonso" Mango味。おお！ んで、レジに並んでる時にふと目に止まったのがこれなんだそう。 え？ええ…
子供＆奥のパスポート受取でサンフランシスコ領事館まで。前回からきっかり5年経過。 5年前の前回、初めてLocal Butcher Shop/Cheeseboard Collectiveに行ったんか〜。今回はお昼はJane on Larkinで。昼ならテンダーロインもそれほど危険を感じずに歩ける。…
それは奥が干していた蜂屋柿。 Japanese-style Dried Persimmon on the way 干し柿1週間目 6つのうち、一つに白カビ発生でさようなら〜 残り５つ、上手くいきますように! #persimmon #hachiya #astringent #driedpersimmon #driedfruit #homemade #japanesef…
それはDandelion Chocolateが年末に12日連続で実施するファンドレイジングイベント。 んで、今日のイベントが、 名付けて"Bakery Night"。Manresa Bread, Neighbor Bakehouse, Jane The Bakeryと言ったベイエリアの名だたるベーカリーが共演。結構値段が張る…
ターキーは昨日の晩御飯で終わったけど、毎年この時期限定のオープンサンド朝ごはん。 奥の作るクランベリーソースのレフトオーバー。昨日焼いたパンをトーストして、ジンジャーの効いたクランベリーを自家製グリークヨーグルトとともに載せる。 旨いっす。
自転車の後はゆるゆるとMacy's Parade再放送観たり、奥の料理手伝ったりして食に備える。今年のターキーも例年と同じくDiestelのPetite。10ポンド弱だった。 奥が調べた所、1998年から毎年、それも2001年からほぼ毎年全く同じレシピで焼いてるらしい。 いい…
奥の用事で領事館に行くことに。なので休暇取ってついでにペタルマ行って小麦粉調達。そしたら生憎の雨でかなりの渋滞。おまけにお役所仕事が午前中に終わらず、午後にずれ込むことに。 予定では午前中に野暮用を済ませ、Janeでお昼して幾つかパン屋を巡る予…
ことの始まりはこれ、 MVのマーケットに行ったらやっぱりMidwife and the Bakerのブースへ。今日は"Everything Croissant"という謎のパンがあったんで購入。 この手前のやつがそれ、見た目全然クロワッサンじゃないけど、多分生地がそうなんだろう。シード沢…
先週に引き続き今週も栗の渋皮煮と、奥が毎年この時期に買って作りたくなるマルメロの、 サトウ煮。 どうも作ると満足するらしく、パン用に使っても良さそうだったんでこれも一緒にパンに投入。 いつものごとくのTartine #3レシピで。 あー、これは良い組み…
今日のメンテナンスその２。車屋には奥と歩きで行ったんだけれど、ちょうど隣にCVSがあることを思い出して二人でインフルエンザ予防接種することに。ウォークインでも難なくやってくれる所が嬉しい。 腕が２色アイスで笑われる。 実は会社でオンサイトでやっ…
あんまりにも気候がいいんで、奥と散歩で近くのイタリアンスーパーへ。 ここ、イタリアンだけあってパスタ充実。デリのサンドイッチも旨い。La Villaの生ラビオリも置いてあるし、Gizdich Ranchのアップルパイもある。といっても今日は散歩なんで何も買わず…
何か熱波のせいか、アリが活発すぎて困る。一昨年は台所に出てきてひどい目にあったけど、今年はしばしば斥候が来るものの、家の中は（今のところ）大丈夫。が、 なんか最近ハミングバードの来鳥率（ってことばあるんか？）が悪いな、と思ってよく見たら、な…
なんか早朝から暑かった今朝は。7時の時点で他の地域（含むイーストベイ、ノースベイ）が60F〜70Fなのにサンノゼだけ83Fとか…。なので朝一でローラー回して午前中に散歩することに。行ったのは近所のトレイル。 ぐんぐん上がる気温ｗ。なので小一時間で切り…
