High ExtractionのType 85。rusticな味わいが出せるけど、やっぱりCairnspring MillsのTrailbraizerの方が扱いやすいし、旨いかなぁ。 昨日は庭のマイヤーレモンを使ってレモンカードを作る。しかし使うバターと砂糖の分量が半端ない。 レモン果汁＆ゼストは…

乾麺＆インスタントスープの元使って鶏pho。 これに使った乾麺はVietnamese KitchenのAndreaさんもご推奨の三姉妹ブランド。 ずっと「三姉妹」だと思ってたら「三婦人」であった。というかこの麺、ベトナムじゃなくてタイ製だったとはｗ

毎週ピザのところ、今日は訳あってワッフルで。加水の代わりに牛乳で。ワッフル用に多めで。 見た目はワッフルだけれど、いわゆるバターミルクワッフルとはやっぱり別物。まあ食べられないわけじゃないけど。

妻が久々パンを焼いて、その香りが良かったんでその粉を使ってみる。 随分前に買って、 そのままになってたCentral MillingのOrganic Type 85。位置づけで言うとHigh Extractionになるのかな？ただし85はashが0.85%という意味。自分の調合の粉を使わないのは…

去年ガソリンが高騰した時に、加州が特別措置でお金を配る法案を。まあ例によって施行の頃はすでにガソリン価格が落ち着いていたんだけど、10月からタックスリターンを銀行振込にした人を始めとして支給されだした。 うちも銀行口座を州の税務署に登録してあ…

旧正月。うさぎ・猫年が始まったんでベトナムタウン行ってもいいかなと思ったけど、混んでそうなんでメキシコに変更。メキシコベーカリー巡ってコンチャを比較する、という企画。 一軒目はAlum Rockにある（他にも2軒あり）Mexico Bakery。ここが一番広く、…

正月明けに余るきな粉、去年も確か今頃焼いた。 味よりも香りがきな粉風味。

先週断られた献血。 それ以降、鉄分のサプリを飲みだし、今日に臨む。 ヘモグロビン値は無事範囲内、14+でやっぱりサプリの効果ある様子。そしたらツイートで教えてもらったんだけど、ヘモグロビン値の上限もあるんだそう。なので範囲をサーチしたら上限は見…

= 胎動が始まる。 この時期"quicken"といったらタックスリターンだけど、「胎動」という意味があることを初めて知る。 Roe v. Wade判決から50年。それにちなんでNPRが中絶の歴史について流してたんだけど、昔は中絶は産婆さんが普通に実施していたらしい。が…

と言ってもブランコでもJavaのクライアントライブラリでもない、Jazzのノリのことなんだけど、 But since the 1980s, some scientists and music scholars have claimed that the swing feel is actually created by tiny timing deviations between differe…

= mediumの複数形。 媒体の意の複数形は通常"media"だけれど、"mediums"も複数形であり。特に、 The itako of Aomori Prefecture are female mediums, traditionally blind, who are known for channeling the spirits of the dead to communicate with the …

何で知ったか忘れたけど、フィリピンの代表的パンらしい。スペイン語通り訳すと「塩パン」だけれど、ほんのり甘いディナーロール。で、年末、 中華スーパーでいつも気になってたベーカリー。メキシコ系かと思ってたけど、フィリピン系と判明。もちろんDaly C…

バン・ミーの記事。 本場ホーチミンシティのバン・ミーの紹介記事なんだけど、 When banh mi emerged in the 20th century, the version in Hanoi tended to be small, while the sandwiches in HCMC ballooned with cold cuts, cooked meats, pickles, and …

近所のモールにしばらく前にオープン、ちょうどそのモールに家具を見に行って昼ごはんどうしようということになり、初めて使ってみた。随分前ドバイ空港で、 ニアミスして以来。 次男はすでに食べていて、彼が毎年クリスマスプレゼントにくれていたこれ、 の…

去年Living Trustを作って、 家の所有者がTrustに移管されたわけだけど、 権利書上の所有権が我々から（我々の）トラストに移ったために、固定資産税控除の申請を更新する必要があるらしい。 これで$7,000ほど安くなるわけだけど、税金そのものではなく、家…

焼きそばパンがあるなら焼きそばピザがあってもいいはず。昨日の昼は焼きそばだったんだけど、よく使う焼きそばが3人前、2人だと余る。ということでその余りを、 青のりも紅生姜もなかったんで、刻み海苔と花かつおで代用。いやしかし、かなりジャンクフード…

妻が茹でたビーツが冷蔵庫にあったんで、ひさびさピンクパンを焼く。 ビタミンＣ1,500mgでいい感じの色に焼けた。しかし砂糖大根の仲間だけあって、ほんのり甘くてうまい。

今年初。事前のスクリーニングで看護婦さんと雑談してて、おんなじ血液型！今まで自分の知らなかったのとか言ってて、そんなのあるのかよと思ってたら、なんとヘモグロビン不足で門前払い。2度測って12.9/12.4。申し訳無さそうに断られてたけど彼女のせいじ…

去年の夏頃にNYCで流行ったやつ、 これを唯一ベイエリアで焼いている、という触れ込みのMarvel Cakeで妻が仕入れてきた。Marvel Cakeは一年ほど前に妻が開拓してきたベーカリー。 せっかくなんで全種類、といっても3種類だけど、お値段もケーキ並み($7.5)。 …

= Japanese Traditional Company なんだそう。初めて知った。 んで、何となくムズムズする感じがしてなんだろうと思ったら、形容詞の語順。"Traditional Japanese Company"の方が英語的に語呂がいい気がする。 そういえば前にこんなのを書いた。 ネイティブ…

いろんなゴタゴタを引き起こしていたJust Mayo。 去年ブランドをディスコンさせていたらしい。 で、その代わりと言ってはあれだけど植物ベースのニセ卵製品"Just Egg"を売っていて、 それが昨今の卵不足で売れまくっているんだそう。 商売どう転ぶかわからな…

Jeff Beckが亡くなったんだそう。 また一人、カリスマギタリストが逝ってしまう。このコンサートの感想で「若い！」と書いてたんだけどな。 WiredやBlow by Blowあたりは大昔ひたすら聴きまくった。バンドでも色々やったし。 RIP, JB

長男も家を出ていって、再び本格的に夫婦2人生活に戻ったわけだけど、色々生活習慣をアダプトするのに手間取る。その一つがご飯。 もともと長男が白米好きで3人で2合炊きだったところから長男が抜けたわけで、1合でもちょっと多め。なので炊飯器を使わず、ス…

エピファニー過ぎても今年はどこのも仕入れられず。Tartineでpre-orderしてたけど、 View this post on Instagram A post shared by Tartine Bakery (@tartinebakery) www.instagram.com 気づいた時は既に売り切れ…。そしたら妻が焼いてくれた！ 夕飯に食べ…

年末からしばらく食べてなかったんで、やっぱり初物を。 やっぱりこれでしょ。Duc Huongの特別バン・ミー。相変わらず美味い。 その後隣のブロックのThanh Sonへ。 これ、初めて見つけたけど、名前がBánh Phú Sỹ。このPhú Sỹが"Fuji"、そう、日本の富士山か…

去年もちょうど今頃。 ただ、今年は去年と違ってかなり不作。 なので4つほど収穫してお試し。 数が少ないためか、全体的に大粒。まだ完全には甘くなってないけど、ポテンシャルは例年通りの模様。 連日の雨で、傘の直径15センチぐらいありそうなマッシュルー…

= 棄権（下院専用用語） 下院の議長選出のゴタゴタ、ようやく15回目の投票でKevin McCarthyに決まったけど、共和党の反対派は棄権票。それで使ってた表現が"voting for present"。はじめ意味わからなかったけど"abstain"と同義らしい。 In the United States…

例年の如く正月明けに余った黒豆でパンを焼く。と言っても今年は豆本体は既に売り切れ、なので残った煮汁を投入。それも加水分をすべて煮汁で置き換えるという暴挙に。だって豆がないんだから。。。 まあでもね、薄々予感していたとおり、全然発酵せず😂 新年…

KCSM911のFBのポスト、年間2番めに多く流れたのがJoey Alexanderの去年出た新譜。 MOST PLAYED NEW RELEASES ON KCSM JAZZ 91 IN 2022 1. Steve Davis: Bluesthetic (Smoke Sessions) 2. Joey Alexander: Origin (Mack Avenue) 3. Jeremy Pelt: Soundtrack (…

去年のうちにやろうと思ってたけど、延ばし延ばししていたら休みも終わりそうになって慌てるｗ 例によってチェーンの伸び測定。2年超、23Kマイルぐらい使ってるけど相変わらず全然伸びない、ってことはトルク掛かってないんだよな。。。 ということで交換せ…