今年も鴨南蛮で。 今年もCostcoのduckをさばく。なんか毎年1ドルずつ値上がりしてる気がする。 胸肉は鴨南蛮用。 ハツにレバーに腎臓。おつまみ。 残った骨と首はブロスに。正月明けに手羽先・鶏ももでduck phoの材料。 脂は何に使おうかな。ダックは結構脂…

当然の理由だけれど、今年ほどローラー乗った年は無かった。 このストラバの統計、スポーツの種類とか時間とか距離とかごっちゃになってるけど、 ローラーだと走行7,321マイル。獲得標高26feet(8m)。ということは奥との散歩、500マイルぐらい歩いてるかも。…

クルミパン。 スコア入れを完璧に失敗。同じ様にやってるはずなんだけどなぁ。 クラムはまあまあ。味は食べなくてもわかる。

USA Todayの記事。 全米の40メトロポリタンエリアの比較。これによれば、 Naples-Immokalee-Marco Island, Florida San Jose-Sunnyvale-Santa Clara, California San Francisco-Oakland-Hayward, California Kahului-Wailuku-Lahaina, Hawaii Boulder, Color…

= 〈米俗〉〔禁酒法時代の〕潜り酒場［酒屋］ ビバリーヒルズのレストランが禁酒法時代よろしくアングラなNYEパーティを密かに計画していたニュース。 La Scala — a Beverly Hills restaurant known for its celebrity sightings — reportedly placed papers…

昨日のブルーマウンテン、早速ローストしてみた。 見た目は特になんの変哲もない普通の緑豆。 Roasting Notes: Very easy to roast, the prep on these beans is wonderful; just make sure to get a little past first crack if wanting a lighter roast. W…

IGを眺めてたら、 View this post on Instagram A post shared by Apiece (@apieceofbread) www.instagram.com なんじゃこの本は！ "Panettone et viennoiserie au levain" is a comprehensive treatise on the subject of sweet leavened doughs fermented …

サンタさんからのプレゼント。 いつものBurmanCoffeeのだけれど、袋が安っぽいビニール袋じゃないところがｗ。

クリスマスベイク。いいアイディアが思い浮かばず、とりあえず緑＆赤ということで抹茶＋クランベリー。 クランベリーはドライではなく、冷凍物を解凍したんでぐちゃぐちゃになるか心配したけど、潰れないでなんとかなった。 焼いた後より混ぜる時の方がクリ…

今日はクリスマスイブ。と言っても今年はStay-At-Homeなので10分程度の距離に住んでいる次男を呼ぶことができず…。なので特にクリスマス・ディナーの準備せず。うさぎにも会えず。Dr.Birxとかふざけんなと思う。散歩中も多分ホームパーティをやるであろう家…

From Roy.のパネトーネ。今までWhole Foodsで売っていた小さいパッケージのものしか食べたことがなかったけど、今年はWFで取り扱ってないようなのでサイトから直接クリスマス用のを注文してみた。 すんごい緩衝材。まるでPCとかその手のコンピュータ機器梱包…

昨夜うとうとしながら聴いていたKQED、そこでトーマス・ケラーのインタビューをやっていた。 Join us for a conversation with renowned chef Thomas Keller in celebration of the publication of his new book, The French Laundry, Per Se. Beyond its re…

クリートが急に入手困難になったSpeedplay。 調べてみると、去年の9月にWahoo FitnessにSpeedplayが買収されて以来、ほぼ飼い殺し状態らしい。 When the takeover happened they promised big things, expanding production, getting the pedals to more peo…

CSAのビーツがまた冷蔵庫にあったんで、前回と全く同じレシピで。 ビタミンＣの威力絶大。ピンク色再現。

何百年ぶりかで木星と土星が接近する日。それも偶然冬至の今日。 肉眼だとなんだかわからないレベル。しかもiPhoneなもんだから、とりあえず撮りました、レベルの画像。でもいいのだ。

先月設置した吊り革、 気づいたらこんなになってた。 You get what you paid for. ooo Problem solved.

エピファニーにはまだ早いけど、ニュースでちらっと言ってたんで。エピファニーといえばガレット・デ・ロワ。または王様ケーキ。で、ニュースで言ってたのが"Day of *Three* Kings"。えっと王様が3人？そういえば、 たしかに3人だこれ。 今までずっと王様ケ…

今朝のMTPで、2020年が50年後にどう映るか、みたいなのをやってた中で、1968年を引き合いに出してた。 1968 in the United States was marked by several major historical events. It is often considered to be one of the most turbulent and traumatic y…

どうしてレモンの木は異様に伸びるんだろう。ということでバッサリ行った。 不格好ｗ。まあでも電線にかからず隣にも迷惑かけずでいいのである。 最近家の前に余りレモンを置いておくと、結構な散歩人が持っていって捌ける。 なんとかましになってきたオレン…

アメリカ版八甲田山死の彷徨、ドナー隊のストーリー。 As we officially head into winter – and hopefully snowy weather in the Sierra Nevada – we bring you the tale of the Donner Party; the version you may not have heard before A Fresh Look at …

黒ごまパン。 20%ほど混ぜたけど、今日は黒のみなのでなんか異様な図。だれかの頭？ ごまが水分を吸うのを忘れていて、80%加水率でやったらちょっと固め。その代わりスコアは入れやすかった。 コクのある香り、というか🍘の香り😄

何度も取り上げたけど、 この謎ルールがついに廃止に。 まあ特に利用予定もないけど、ページミル登る時にいつも眺めてたんでなんか胸熱。

毎年買い足すツリーのオーナメント、去年はもう間違いなくこれだったけど、 今年はねぇ、、、何もやってないし。 ということでCOVID-19直前に奥のクルマを新調したんで、それのオーナメント。 まあ車種が違うけどｗ、メーカー純正、それも同じ赤ということで…

スパイス系パンを焼こうとして、PSLにしようかと思ってパントリー眺めててふとこれが。 これは行けってことだよね 早速ネットで調査。 五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）は、中国のほぼ全ての地域の料理で主に使われる5つ以上の香辛料からなる混合香辛…

= 別の、代わりの（アメリカ英語）。 3. (US) Other; alternative. Hyperlinked text is displayed in alternate color in a Web browser. He lives in an alternate universe and an alternate reality. alternate - Wiktionary この語、もちろん「交互の」…

一昨日スウェーデン系アメリカンの上司がTwitterに載せていたドウが気になって調べた。 TIL: “伝統的なロールパンの一種、Lussekatt （ルチアのロールパン）はサフラン入りで、12月13日に食べられている。” / “聖ルチア祭 - Wikipedia” https://t.co/rbXZx6w…

気に入っていたHandgroundのPrecision Grinder、 壊れて以来ずっと代替品を探していた。んで、ずっと気になっていたFellowのOde Brew Grinder、ブラックフライデーで全品20% offなのにこのミルだけは除外。 “Promotional discounts cannot be applied to Od…

こんなサーベイに選ばれた様子。 Welcome to the San José Community Survey! Your household should have received a letter from NORC at the University of Chicago with the Personal Identification Number (PIN) for your household. We ask that the …

コロナ禍の前にリリースされてたのを忘れていて、最近漸く聴きまくっているJoey Alexanderの新譜。 Review: Joey Alexander Becomes More Than A Prodigy On 'Warna' : NPR 記事に神童から脱皮みたいに書かれているけど、確かにもう「Joeyくん」とは書けない…

この前米粉を使ってヌードルメーカーでPhoの麺を再現しようとして玉砕。茹でた時点で麺の形態を留めず。ということで麺は市販のこれを使用。 お湯でさっと茹でるだけであっという間に仕上がる。固まってるんで小さく見えるけど、茹でると膨れてこれで十分3人…