IGを眺めてたら、
なんじゃこの本は！
"Panettone et viennoiserie au levain" is a comprehensive treatise on the subject of sweet leavened doughs fermented with natural leaven.
パネトーネを始めとするヴィエノワズリーをサワードウで作るレシピ本。しかも、
With the participation and recipes of the world's greatest chefs: Ezio Marinato, Mauro Morandin, Alfonso Pepe, Daniel Jorda, Miquel Saborit, Christophe Louie, Emmanuel Revuz and Roy Shvartzapel!
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French and American versions prefaced by Chad Robertson (Tartine Bakery)
パネトーネレシピはFromRoyのRoy Shvartzapelじゃないですか！さらに序文はChad Robertson…。これは眺めるだけでも楽しそうだし、サンタに頼めばよかったかも。
