パン焼き - Silicon Valleyの趣味の最先端。

うー、どうしてこのEaterの記事を見逃してたんだろう。先月のだけれど、

シリコンバレーのtech broの間の最先端の趣味がパン焼き。それもイースト使用ではなくサワードウを使った長期自然発酵のやり方。ははは自分は5年先を行ってたことになるな😎

それにしても本文にも何度も登場するけど、やっぱりTartine/Chad Robertsonの存在は大きすぎる。彼がシグニチャーであるBasic Country Loafの詳細なレシピを公開してくれたことに感謝しているパン焼きさんも多いはず。