インドネシアはスマトラ産の豆。推奨ロースト中で一番ダークなViennaまでロースト。生豆の状態でも豆がでかいんで、ローストするとさらに肥大。 柔らかい、甘みのある味。ジワーっと美味しい。というか、前回のブラジルがあまり好みでなかったかも、と言うか…

なんだそう。 Why You Should Thank A Caterpillar For Your Mustard And Wasabiモンシロチョウの好物がキャベツなのは小学校で習ったけど、わさびやマスタードなどの香辛料が芋虫のおかげだというのは初めて知った。これらの成分はキャベツと芋虫の仁義無き…

それは元Trader Joe'sのCEOが始めた非営利のグローサリーストア。今日のNBC Nightly Newsで取り上げられていた。 How the Daily Table Grocery Store Is Offering Deep Discounts - NBC Newsマサチューセッツに最近試験的にオープンしたこのお店、通常ならゴ…

今日のNPR Forum、こんな内容。 Kim Kardashian West 'Broke' the Internet. Will She Break Public Radio? | KQED事の起こりはちょっと前のニュースクイズ番組、"Wait Wait Don't Tell Me"、実は自分も三本ローラー回しながら聴いていた。「へぇ、キム・カ…

コスコで見つけたゴルゴンゾーラチーズ。 ウィスコンシン製なのに"Gorgonzola"を名乗っていいんだっけ？という疑問が沸くけど、とりあえず試してみることに。久々パニーニメーカー登場、麹お粥パンを使ってポータベラマッシュルームサンドイッチ。 チーズが…

コスコのアボカド、安くて美味しいのはいいけれど、一度に全部が食べごろになるところがなんともw。なので集中的にアボカド消費。今朝も麹お粥パンに載せたけど、昼のあまりもんピザにも投入。 モッツァレラチーズと連合して、超濃厚・クリーミーな旨さ。旨…

ということで登りなし。Uvasへ。一昨日・昨日の猛暑は峠を越したんで快適。ただ風がちょっと強かったかな。まあ往きは辛かったけど帰りのSanta Teresaは余裕のクルージングｗ。 前も書いたけど、Morgan Hillはかなり変化。ダウンタウンのバイクレーンはめち…

Tartine Book No.3からKoji Porridge。好きなパンは自然とリピート回数が増える。しかし今日は昨日に引き続き暑かった。なので発酵器は使わず、自然発酵。しかも今日はPG&EのSmartEvent指定日。SmartRate支払いプランに参加すると、普段は安いけれど暑い日の…

今日は多分アメリカで歴史的な一日になる日。というのも同性婚が連邦裁判所で認められたから。それ関連のニュースを色々見聞きしていて、韓国でのプライドパレードで、反発するキリスト教徒が妨害に使っていた曲であれっと思う。 A Showdown Looms At South …

奥がこんな記事を読んで以来、 朝ごはんにもおやつにも。大好きなアボカドを楽しむトースト16（画像集）ずっと気になってたアボカド・トースト。今日の夕飯でようやく実現。 トーストにアボカド載せて、塩コショウ・ガーリックパウダーをまぶしたのみ。これ…

先日の血液検査のコメントをドクターから貰う、といっても過去の記録から体質的に低いんじゃないかとか。特にああしろどうしろ、というわけではなく、3ヶ月後に再検査、という指示。で、どうやったら白血球を増やせるんですか？と聞いたら明確な方法なし、と…

一万ドル分のタダ飯がもらえます。 Name Your Kid 'Quinoa' and Get $10K Worth of Free Foodいやしかしキヌアちゃん…。アメリカでもDQNネームってあるんだなぁ。

こんな告知を目にする。 <a href="http://direct.bk.mufg.jp/info_news/20150809_direct/index.html" data-mce-href="http://direct.bk.mufg.jp/info_news/20150809_direct/index.html">三菱東京ＵＦＪダイレクトからお知らせ | 三菱東京ＵＦＪ銀行&lt…

やなか珈琲のブラジルが切れそうなので、再びSweet Maria'sの豆へ。ブラジルつながりでこれ、 Santa Inesという地域のもの。カリフォルニアにもSanta Ynezという地名があるけれど関係有りかな？サラ・イネスさんとは関係ないだろうなｗ。

ここ数年、チェックアップで毎度勧められる検査の予約を入れる。日本語だと多分「大腸内視鏡検査＆ポリープ除去」あたりかなぁ。 This is a procedure that examines the large intestine and removes a growth (polyp) found during the procedure. 平均$3,…

今アメリカ中で話題になってるのが、この"Confederate Flag"。サウスカロライナの教会での黒人殺害犯がこの旗をレイシズムの象徴として持っていたのが発端だけれど、元々この旗はCivil Warで南軍が軍旗として掲げていたもの。なので南部の州ではこの旗を南部…

この前チェックアップの時に行った結果が郵送されてきた。WBC(白血球数)がやたら少ない(2.4)、うーむ…。主治医のコメントを待つか。まあ前から白血球数は少ない体質だけど、赤字で"alert"とか書いてあると気になる。 他は若干外れてるものがあるけれど、いつ…

NPRより。第2次世界大戦中のアメリカ、自国兵士を使ってマスタードガスの人種による効能を実験していたとのレポート。 Secret World War II Chemical Experiments Tested Troops By Race "Guys started screaming and hollering and trying to break out. An…

自分の作り上げた紳士服メーカー、Men's Warehouseを取締役会で追い出されたGeorge Zimmer。"I Guarrantee it"で有名だけれど、転んでもただでは起きないこの手の起業家、全く新しいテーラーメイド手法を売りにした"zTailors"という会社を起こした。彼の言葉…

備忘録。この豆はそれ程インパクトを感じなかった。 やなか珈琲店 トラディソン・フローレスタ 昨日フルシティまでローストして、今朝まず飲んだ時に「あれっ？」という感想。なんというか、空洞というか、薄めのコーヒーを飲んでいる感想。豆とお湯の割合は…

非公式な夏の始まりはメモリアルデーだけど、今日は夏至、公式に夏が始まる日。ということでこの家で初めてのBBQ。 今日は父の日でもある。でも働くのだ、父は。 Tri-Tipをピタパンで包む。ちと焼き過ぎた。今年初めてでBBQ勘が戻らず。

いや土曜の昼はBun Bo Hueよりピザであるよやっぱり。サラミがまだ余ってるんで今日もそれメインで。ただ今日はいつものトマトソース缶を使う所、トマトペースト缶に変えてみる。 ペーストのほうが水っぽくなくていい感じ。 ooo そういえば昨日観たバラエテ…

ご近所探索、今日はQuimbyとHam、と言っても天文台まで登ると午前中に帰れないんでどん突きで左折。しかしQuimbyはいつ登っても最後のS字からの直線がキツイ。 どん突き左折でMt.Hamの復路の登りのあと、ゆるやかな下り。ここから眺めるサンノゼの景色が好き…

加水率80%、クランベリー率50%まで上げたらちょっと菓子パン状態に。 赤ワインとクランベリー、よく合う。 ooo 翌朝Delice de Bourgogneと合わせたら悪魔の様な旨さｗ。

今年のスナック新製品15。 The 13 Best New Snacks You’ll Be Boredom-Eating in 2015 ピンきりで載せてるけど、ピンの方にあった2つが目を引いた。まずはこれ、 Organic Stoneground Flakes Cereal by Back to the Roots - Free Shipping | Back to the Roo…

アメリカ人大好き、馬鹿でかいピックアップトラック。犬も歩けばF-150に当たる。今までその理由とか考えたことなかったけど、この状況には理由があることを知る。

やなか珈琲店のイエメン豆、残りをロースト。今回は言いつけを聞かずｗ、深く焙煎。Full City+で。 でもやっぱりまだらなことには変わりない。こういう豆なのかな？やなか珈琲でローストした豆を見てみたい。

昨日のまだらローストを今日飲んでみた。 結果、旨いではないですか！煎りの浅いあたりから程よい酸味、深くローストされた豆からはボディーブローのようなコクが。なんというか、味のスペクトラムをまんべんなくいい感じに網羅している。 これで思ったのが…

心配していたことが現実に。 Starbucks to bid au revoir to La Boulange cafesスターバックス曰く、 Stating that the bakery cafes “are not sustainable for the company’s long-term growth,” Starbucks announced it would close all 23 La Boulange st…

やなか珈琲店の生豆、イエメン産のをローストした。お店のサイトによれば、 やなか珈琲店 モカ・マタリ９ この豆のおすすめローストは「６・ダークロースト」。 City roastの一歩手前、ダークと言いつつ自分的にはかなり浅い煎りかも。で、セカンドクラック…