Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

BuickのCM。

正直な話、初めのうち何度見ても意味がわからなかったこれ。 「ビュイックの新ラインナップは驚きでいっぱい!」というもんなんだけど、そのプロットのどこが驚きなのかまるでわからない。しばらく考えて、もしかしてセダン以外がラインナップに、というとこ…

イーストベイ新興ベーカリー。

久々ベーカリー新店舗開拓。まずは前から気になってたここ。 最近までファーマーズマーケットのみの販売だったのが、 Berkeley Bowlに卸すことになったんで早速。 "NEW ITEM"の黄ラベルよろしく、置いてありました。なのでここは基本の"Country"購入。 もうT…

歴史的ケーブルカー見つかる。

1950年代に余剰になったサンフランシスコのケーブルカー、何台かが売りに出されてナッツ・ベリー・ファームに引き取られ、その後再び転売されていったたんだけど、そのうち49号車が行方不明になっていた。 A San Francisco cable car that was sold off in t…

Orange Loaf

庭のオレンジを見ていてオレンジパン焼こうと思いつく。搾りたてのオレンジジュースを水の代わりに。 それにオレンジの皮も。 いつもとおんなじ手順を取ったんだけれど、 焼き上がりが、 What!? パンではない、なにか餅っぽいルンバ形状のものがオーブンから…

売れるレシピ本。

それは凝ったレシピでもなく、エスニックでもない。去年一番売れたレシピ本はフーディメディア関連で全く話題にならなかったこの本。 レシピ本の著者はHGTV、"Fixer Upper"のChip & Joanna Gaines。シェフと言うか、ライフスタイルを売りにしたセレブ。 この…

今日の英語:Chinese menu

= いろんなカテゴリの複数選択肢からそれぞれ1つずつ選ぶこと。 The origin of the second sense is from the practice of some Chinese restaurants which — for a fixed price — instruct the customer to make selections such as "one from Column A, t…

Hazelnut Babka Twist

今日はV-Day。前々からManresaのChocolate Babkaを奥に買おうと思ってたんだけど、週のはじめに電話してもsold out。"Hazelnut Babka Twistならあります。"ということだったんで、朝一開店めがけてキャンベルのお店へ。 いやしかし、ご近所に美味しいパン屋…

Dixie Highway

"Dixie"というベイエリアの学区の名前を巡っての騒動は前書いたけど、 正式に名称変更が(今の所)否決。 A majority of board members said they supported changing the name, but that the process seemed rushed and needed more community input School…

StarChase

それは007のスパイ車両よろしく、追跡車両にGPSデバイスを射出するシステム。 このシステムをSan Pabloの警察が導入するんだそう。高速での追跡劇で悲惨な事故になるケースが結構あるけれど、これでその手の事故が減ることを祈る。

Performance Bicycle全店閉店へ。

親会社が去年chapter 11をファイルしたけれど、来月でbrick-and-mortarの店舗がすべて閉店へ。 今まで本当にお世話になった自転車屋。特にキャンベルのお店には何度通ったかわからないぐらい。 自分が自転車始めた頃は、オンライン、brick/mortar問わず合併…

なまず親子丼。

卵料理の緊張感が好きだ。カルボナーラをそぼろ麺にしないとか、オムレツをふっくらとか。 で、昨日観た鉄腕DASHでやってたふぐの親子丼があまりにもうまそう。でもふぐはないな〜、と思って思いついたのが冷蔵庫にあったcatfish。これは試すしか無い。 なま…

今日の英語:microaggression

= 無意識に行われるかすかな差別。 またBlack-ishからなんだけど、ホント勉強になるなこのドラマ。 奥さんが職場で受けたmicroaggressionについて義理の母と議論、というシーンなんだけど、元になった職場のシーン、奥さんがUSCの医学部を修了したことへの(…

Maggi 2-Minute Noodles

「まんぷく」はまさに今即席麺が発明されようとしているけど、これはインドのインスタント麺の話。 他の東南アジア諸国と違って、インドには固有の麺がないという認識だったんだけどインスタント麺でネスレのMaggiというブランドが根強い人気なんだそう。201…

旬のもの。

自然に感謝。でも食べきれない。

今日の英語:colorism

もう一発英語、というかカルチャーネタ。 Black-ishもようやくcatch-up。んで、ちょっと前のこのエピソード、 これのテーマだったのが"colorism"。白人・黒人間の差別は明確だけど、同じ人種内でも色の濃淡で差別があること。 Discrimination based on skin …

今日の英語:cultural 〜

cultural appropriation = 文化の取り入れ cultural assimilation = 文化の同化 カリフォルニアロールは"cultural appropriation"。自分がスモークバーベキューにハマるのは"cultural assimilation"。時々どっちか混乱する。 関係ないけど、件の人は明日のグ…

なかなか食べられないPho

しかもハラペニョ、タイバジルを始め、鶏シラチャソース・海鮮醤ソースまでちゃんと付いてる。 まあでもあえて食べたいか、と言われるとあれだけど、クソ不味いというほどでもない。それにしてもハラペニョとか🐔ソースとか刺激物はいいんだろうか。

やかんの取っ手オプション。

Kickstarterで手に入れたコーヒーケトル。使いやすいし見た目も良いんで大変満足している。 んで、そこからのプロモーションメールでこんなのが。 木製のハンドルに変えるオプション。 Our team is partial towards a maple handle paired with our Monochro…

Hario V60 "Clear" Glass Range Coffee Server, 600ml

ハリオのコーヒーサーバーはこれを始めとして3代目。 その間フレンチプレス用のカラフェを壊したりしてるんで消耗品として割り切ってるけど、末永く使いたい。 今日からコスタリカの豆。ボディがしっかりしていてよろしい。

Bánh đậu xanh

次男が生徒さんからもらったベトナムはHải Dươngというところのスペシャルティお菓子。 グリーンビーンが原料らしいけど、 抹茶味の落雁、それも濃厚抹茶&かなり柔らかい落雁、といった感じで新鮮。

サンフランシスコ・アクセント。

アメリカの大都市にはニューヨークなり、ボストンなりそれぞれ固有の英語アクセントがあるけれど、サンフランシスコは?という疑問。 ミッション地区のアイリッシュたちの間のアクセント、"Mission Brogue"がそうなんじゃ?という意見もあるけど、やっぱりユ…

今日の英語:broken bird

= 情緒不安定な人、特に心のトラウマが原因な場合。 Fresh Off The Boatのキャッチアップ了。次は溜まってるBlack-ish。

醸造でない醤油。

昨日Costcoで試しに買ってみたカリフォルニアロールについてきた調味料。 いかにも〜な雰囲気漂うけど、気になったのが"Naturally Brewed Soysauce"。"Naturally Brewed"って当たり前だろ、醤油なんだから。と思ったら、 Acid-hydrolyzed vegetable protein[…

Sardine Pizza

昨日のパン失敗、スターターが弱ってるんじゃないか、と疑いかけたけど、今日のピザ生地は思いの外膨らむ。 多分ケチつけられたスターターが意地で膨らんだんだと想像。これだからサワードウは面白い。

赤ワインパン。

キッチンにあったTJ'sのTwo-Buck Chuck。 これが目についたんで久々ワインパン。 最近Fresh Loafで気になってたのが"Slap & Fold"という捏ね方。奥に聞いたらそんなの昔からあるよ、ということで調べたらフランスだと昔から普通に使われているやり方。ただし…

今日の(中国)英語:sitting the month

= 坐月子 "Zuò yuè zi"。中国の厳格な30日の産後の肥立ち。 今シーズンFresh Off The Boatをやってるのに今気づいてbinge watch中。ベイエリア雨なんで。これ、エピソード2に出てきたんだけど、 伝統的な坐月子は、出産後のこの期間に女性は次のようなこと…

Nicaraguan SHB EP BCT Select

昨日からこの豆にしたんだけど、3人揃って旨い、という感想。 何がいいかって、この豆、前回頼んだバッチの中でもポンドあたりの値段がかなり安い。個人の意見だけど、コーヒーの場合、値段と旨さは比例しないと思う。特に安い豆が旨かったときの嬉しさは格…

冒涜。

ネタだったらしいスマソ。 ooo Kenny Garrettは好きだけど、Kenny Gが大っ嫌いだ。まあ前も書いたけど、 ルイ・アームストロングをカラオケ扱いしてたけど、今朝またこいつのいやらしさを再認識することに。 Kenny G が吹くGiant Steps!ジャズマン必見です……

サンフランシスコの不動産、トップ3から外れる。

まあ上がりすぎていたわけである。ちなみにトップ3はフェニックス、シアトル、ラスベガス。 The Case-Shiller home price index shows San Francisco home prices fell for the second month in a row, which is only the second time that has happened in …

PG&E破産。

事前の報道通りなんだけど、 Tucked inside PG&E’s mammoth bankruptcy filing is a company request that the judge in the case approve payment of $130 million in cash incentive bonuses to thousands of PG&E employees, according to U.S. Bankruptc…