Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Tahoe Blue Vodka TV Commercial, 'Mask'

Tahoe Blueという名前のウォッカのコマーシャル。"brew"を"blue"と聞き違え。 マスクをしてるとはいえ、ネイティブがLとRを聞き間違えるという例。 いやコマーシャルだからなんだろうけど、なんかちょっと嬉しい。

Hannu Mikkola Tribute | 1983 World Rally Champion

ハンヌ・ミッコラ亡くなったのか…。RIP。 トリビュートのクリップ。アウディクワトロ全盛期を担ったわけだけど、ミシェル・ムートンのインタビューが印象的。彼から学んだのが左足ブレーキングとゴルフなんだと。チームメイトとして何でも一緒だったわけだけ…

フイッシュスチックピザ

奥が韓国太巻き用に仕入れたこれ: この謎のカニカマを投入。 奥の一言「すべてを台無しにする安っぽさ」。でも長男は気に入っていた様子。 まああれだ、 もうやんなくていいかな。これはイタリア人への冒涜かもと思ったけど、 We know how Iowans feel abou…

今日の英語:Spades

= スペード(トランプのゲーム) スペード(Spades)は、トリックテイキング系トランプゲームの一種。基本プレイはハーツ、ナポレオン、ブリッジ、ホイストと同じで、海外においては多くの人に楽しまれている。 スペード (トランプゲーム) - Wikipedia この…

黒胡麻

ちょっとやりすぎた感。

Whole Wheat 25% - Instant Coffee

うちではコーヒーとインスタントコーヒーは別の飲み物と認識されている。なのでインスタントコーヒーも結構すぐに無くなる。その一因としてパンに投入。何度目かな? 加水率85%、2次成型を好きなようにやったら結構まともなクラムに。 みっちりし過ぎず、か…

Solidarity Fund

最近ベイエリアでひどくなっているアジア系アメリカ人をターゲットにした襲撃。そんな状況を改善するための基金が設立されたことをニュースで知る。 While the devastating impact of COVID-19 has taken its toll on all communities, Asian Americans have…

Hot Wheels Premium 2020 Car Culture Thrill Climbers Set of 5

IGを覗いていて発見したこれ、 View this post on Instagram A post shared by Hot Wheels (@hotwheelsofficial) www.instagram.com これは買わんとあかんやろ、ということでポチったやつが到着。 037のリアウィング、 このイメージだと"LANICA"の誤植だった…

Whole Wheat 25% - Toasted Walnut

鉄板くるみ。 今回スコアをちょっと変えて、半月形にしてみたけれど、 見事失敗。😄 まあでもクラムはいつものくるみパンよりも良い感じだっただけに残念。

Colonoscopy

2度目。前回やったのが5年ほど前。 当時のお医者さんに言われていたとおり、5年後のフォローアップを受けた。 前日絶食・水分のみ摂取は変わらないけれど、下剤が進化(?)していた。それと、 ご多分に漏れず、施術にはCOVID-19のPCR検査陰性が条件。前日にpre…

Whole Wheat 25% - Koji Porridge

奥の所望もあって、久々お粥パン。 麹を40%投入。硬めのお粥(というかご飯っぽい)なんで、加水率を70%に落とす。 お粥っぽいしっとり系の焼き上がり。

バスクチーズケーキ

現在ベイエリアでカルト状態になってるバスクチーズケーキ。 バレンタイン用にManresa Breadが焼くそうなんで、 I guess it is a booming trend now. / “Basque Cheesecake (Campbell) — Manresa Bread In Store Pick-Up” https://t.co/QspKPWSSJk — Naoto S…

粉宅配2度目。

パンデミックで家に籠もりだしてほぼ一年。ペタルマまで粉を買いに行くのも色々あって行ってない。 この時注文したHigh Mountain50ポンドが底をついたんで、再発注。 一安心。しかし近いとはいえ、2日で配達されるのはありがたい。

V-Day & Lunar New Year

しかもAndrew Yangのオススメ。 Some last-minute ideas if you’re still hatching weekend Vday plans https://t.co/zQnDIpFPpn — Andrew Yang🧢🗽🇺🇸 (@AndrewYang) February 13, 2021 だったらやらざるを得ないだろう、ハート型。 バレンタインペパロニ、しかも…

Whole Wheat 25% - Curry Powder

ガラム・マサラでもなくターメリックでもなく、久々単純なカレー粉で。 今日もあまりスコアが開かず。そうだ2次成型方法を戻して試すんだったけど忘れた。

チック・コリア。

今でもLP盤持ってるけど、Return To ForeverのLight As A Featherではまって以来、いやほんとよく聴いた。その後マイルスの第2期カルテット、エレクトリックバンド、もちろんソロ活動も。でもライブで聴いたのは一度しか無いかも。SFのYoshi'sがオープンした…

続:cancel culture

ちょっと前に書いた"cancel culture"、 最近とてもよく耳にすると思っていたらNPRでも取り上げていた。 "Cancel culture" is everywhere. When Republicans Attack 'Cancel Culture,' What Does It Mean? : NPR 元々の意味は "It is used to refer to a cult…

Ethiopian Yirgacheffe Washed Gr. 1 Koke Co-Op

やっぱり旨いわ、エチオピアのYirgacheffe。 シティロースト。楊枝でできるだけチャフをこそぎ落としたけど完全には無理。

Whole Wheat 25% - Carrots

冷蔵庫にあったCostcoのにんじんジュースを使う。丁度一年前もおんなじことやってた。 にんじん色を残すべく、ビタミンCサプリ投入してみたけど、 うーん、一年前とあまり変わらないかも。というかスコア開いてないし。この前からやってる新しい2次成型、…

今日の英語:lunchbox moment

= 移民の子供が経験する、弁当のエスニックさで起こるイジメ。 この"lunchbox moment"という表現、ステレオタイプになってるんじゃないかというのが記事の内容。もちろんオリジナルはそういう意味だし、実際それに起因するイジメが存在する(と予想)けれど…

今日の英語:body double

= 影武者。 RBGが影武者だった説。勉強になるなぁ、グリーンさん。

おからパン。

豆腐の副産物、おからをパンに混ぜる。 20%程をオートリーズの段階で混ぜたけれど、 二次発酵までは良さげだったけれど、オーブンであまり膨らまず。スコアが全然開かなかった。ただクラム自体は特にみちみちしてるわけではないんで、なんでだろうね。豆の風…

Saint Coltrane: The Church Built On 'A Love Supreme'

コルトレーンの教会がサンフランシスコにあって、随分前に閉鎖の危機にあったのは知ってたけど、 この教会のドキュメンタリーが20分のショート・フィルムになっていた様子。NPRで取り上げていた。 Jazz Night visits the St. John Will-I-Am Coltrane Africa…

節分パン。

今年は百年以上ぶりで、節分が2/2のGroundhog Dayと重なる年。ということでそれっぽいパン。豆まき->大豆->きな粉。あんまり関係ないかも。w きな粉は10%、加水率は80%にしたけど、きな粉が水分結構吸うのを忘れてて硬めのドウに。しかも大失敗したのが、一…

サンノゼ街路樹のエコ貢献度。

サンノゼ市、そんなデータをマップにしてくれているのを知る。 This map displays the environmental benefit information of living street trees within the City of San Jose's Right of Way Environmental Benefits of Street Trees これは面白い。街路…

今日の英語:cancel culture

= 仲間はずれにする文化。 というか適当な訳がわからない。サポートしておいて手のひらを翻すというか…。 Cancel culture (or call-out culture) is a modern form of ostracism in which someone is thrust out of social or professional circles - either…

Whole Wheat 25% - Matcha

今日は抹茶で。 んー、真ん中の穴は空気噛んだな成型時に。

A warm and heartfelt thank you!

昨日既にサワードウ・プロジェクトの論文について書いたけど、今日はRob Dunn Lab.からお礼メールきた。 Our Global Sourdough Project Findings are finally Published! A warm and heartfelt thank you! Whether you filled out the initial survey, or se…

Jianbing guozi (煎饼馃子)

前にJenny's Kitchenで食べて気に入ったJianbing。 最近その手の記事を見かけて、 Jenny's KitchenのJianbingが食べたい。 / “Why One Plus cafe in Berkeley stands out from other local boba shops” https://t.co/T5wO5iSeTT — Naoto Sato (@naotoj) Janu…

サワードウ・プロジェクト、論文に。

もう暫く経つけれど、サワードウ解明プロジェクト、 偶然読んだこの記事で、 つい先日論文として雑誌掲載されたことを知る。 この記事での新しい発見。 The fact that 29.4% of the samples contained acetic acid bacteria (so named because they produce …