Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

タコナイト。

Costcoでこんなの調達。 温めるだけで即座にタコスの具になるやつ。ブレイズドポークに緑サルサ。ということでトルティーヤは自家製で。masa flourがちょうど後一食分残ってたんで。 ようやくまともに焼けるようになってきた。ポイントは加水率抑えめにする…

よもぎパン

雑草状態にはびこるヨモギ。 もう春は過ぎてしまったけど、使わないのはもったいない。穂先のあたりの柔らかそうなやつを収穫。 前回と同じ様に、湯がいて潰してドウに投入。 混ぜ物の中で、ピュレ状のものが一番扱いやすい。 なんとなく左右で膨らみが違う…

今日の英語:go postal

= 職場で怒って発砲すること。 先日のVTAのmass-shooting関連のニュースで。 Upon questioning from a supervisor, a coworker reported that another unnamed employee stated of Cassidy: "He scares me. If someone was to go postal, it’d be him." Pers…

Peacock Premium

昔はOLNというサイクリング専門のケーブル局があって、年がら年中サイクリング競技が観れたんだけれど、それがNBCに買収され、アメリカのサイクリング熱が覚めるにつれてどんどん縮小。終いにはサイクリングパスを売りつけるという商売に。 んで悔しいんで最…

Whole Wheat 25% - Olives

この前と同じレシピでオリーブパン。 オリーブ自体は綺麗に洗いで、EVOOを混ぜるところがポイント。 夕飯へ。昨日の残りのハヤシライスのハヤシ部分と。うまく合うかな。

すすきを刈る

うちの前の植え込みのすすき。 こんなになっていて歩行者の邪魔になってたけれど、子どもたちが喜んで触ったりするんでなかなか切れずにいた。が、やっぱりこれは出過ぎ、ということでバサっと。 このトリマーはホント便利。 なんかでかいパイナップルみたい…

ボルディエ・バター。

ずっとアメリカじゃ手に入らないのかと思ってたけど、 日本だと手に入るのにアメリカにない悲しさ。 / “Sales Outlets - Le Beurre Bordier” https://t.co/HJwGgpM8BO — Naoto Sato (@naotoj) June 8, 2018 こんなの読んで、 That’s Le Beurre Bordier — a F…

E36 M3 318ti

自分のボスもBMW乗ってて、時々車の話になる。これはボスが送ってくれたリンク。 www.youtube.com 318tiについてのクリップなんだけれど、知らなかったのが318tiベースの純正M3が世界に一台だけ存在していて、ここに写ってるのがその車。318ti、シャシのバラ…

コーヒーフィルター大人買い。

一気に600枚購入。 前回間違って一サイズ小さいやつを買った轍を踏まず、サイズダブルチェックして購入。注文時リユーサブルのやつにしようか迷ったけど、目が詰まるのを心配してこっちに。使用後は600枚のごみになるわけだけど、専属コンポスト従業員(a.k.…

CA Bakehouse

ちょっと前に見つけたベトナムタウンのベトナムパン屋、今日立ち寄ってみる。 今風の清潔な作りだけれど、パンデミックの影響で入口での販売。ベトナミーズといえばパンダン。しかも最近はウベも加わって素晴らしい色彩 これだけでもすごいけれど、中を割っ…

5月の運動。

毎日1時間ローラー&2マイル散歩。 休日は倍の2時間回すルールを課したもんだから、long weekendが嫌いになった😄。その御蔭で不必要に絞れてきた。

『鯔背』

ひょんなことから「鯔背だなぁ」と思う事象があり、自分の日本語もまだなんとか保ってるなと思ったり。 そういえばジョン・スコフィールドのアルバムに「鯔背」というのがあったなと思って、ウィキペディア見てみたら、 『スティル・ウォーム[注釈 1]』(Sti…

Whole Wheat 25% - Dates / Tamarind

デーツ&タマリンドのインドチャツネパン。 パン種育成過程で瞬電、すぐ電気が復帰したけど発酵器のスイッチ入れ忘れたんでイマイチ勢い足りないせいか、あまり膨らまず。 夕飯に提供。ちなみにおかずはおでん😄

Bún bò Huế (sans bò)

この前仕入れたブン・ボー・フエの麺とスープの素で、 即席ベトナム麺。 麺の袋に書かれたディレクションだと茹で時間3分のはずだけれど、とってもそれじゃ茹だらない。ほぼ真っすぐの棒w。なので随分引き伸ばしたけど、それでもアルデンテ状態であった。ち…

High Conflict

昨夜うとうとしながら聴いてたのがKQEDのradio specials。流れてたのがこれ、 Personal & Global Conflict Amanda Ripley was a kid who sat on the steps listening to her parents fight. As an adult, she had studied conflict in Palestine, Columbia, …

今日の英語:residential school

= 寄宿学校。 「寄宿学校」というとボーディング・スクール(boarding school)が思い浮かぶけど、"residential school"という同義語もある。 カナダの先住民寄宿学校跡から215体の児童の遺体が発見された事件、 今まで「ボーディング・スクール=英才教育」、…

Baker's Blend Coffee

自分で豆を焙煎するようになって以来、コーヒーを外で注文したり、ロースト済の豆を買ったりすることはほぼ無くなったんだけど、これは興味あるな。 Coffee and baking go hand in hand as important symbols of community and connection. At Challenger Br…

Whole Wheat 25% - Miso Maple

いつも使っていた白味噌が切れてしまったんで、期せずして自家製赤味噌と合わせ味噌。 部屋中が味噌臭くなるw 味噌が焦げるけれど、そこが焼きおにぎりっぽくて良い、って昨日焼きおにぎり食べたな😄 夕飯へ提供。

Memorial Day

非公式な夏の始まり。というか公式でも今日ほど暑い日はあまりないかも。 例年のごとく、夏の始まりBBQ。 周りの家も夏の始まりを楽しんでる様子。 隣の家のビーチボールが紛れ込んでる。プールから楽しそうな声が聞こえる。 塩コショウだけで十分うまい食材…

USS Oklahoma Project

今日はMemorial Day。未だにこの祝日は複雑な思いで迎えるけれど、こんなプロジェクトがあったことを知る。 But then, 66 years later, between June and November 2015, Defense POW/MIA Accounting Agency personnel exhumed the remaining unknowns from …

Tulsa Race Massacre 100周年。

近年になるまで詳細が不明であったタルサの人種虐殺、明日でちょうど100年。NPRによる、必見のドキュメンタリー3本。 Tulsa Burning: The 1921 Race Massacre (The History Channel, May 30) Dreamland: The Burning of Black Wall Street (CNN and HBO Max,…

Đại-Thành Supermarket

この前ベトナミーズスーパー寄ったばかりだけれど、また例のブログでこんなの読んで、 For fresh bunches of Viet herbs or potted herbs for my garden, I head to Thien Thanh or Dai Thanh in San Jose. When It Comes to Asian Markets, There’s No One …

抹茶・クコの実パン

数年来スーパーフードと持ち上げられているGoji berry。 中国の寧夏という地域が有名な果物だそうだけど、調べたらクコの実。 クコ(枸杞、学名:Lycium chinense)は、東アジア(中国~日本)原産のナス科の落葉低木。荒れ地などに見られ、夏から秋にかけて…

今日の英語:Dog Box

= ドグミッション。 How a Dog Box works https://t.co/7drKmALW0S via @YouTube — ☘️ (@rallyingislife) May 28, 2021 ドグミッションが英語で"dog box"なのも、そもそも「ドグ」が"dog"だったのも初めて知った。 それ関連でつらつらウェブサーチしてたら…

今日の英語:Zionism

= シオニズム。 ハマスとイスラエルの戦争、幸いにも停戦が成立しているけれど、この争いの根底にあるのがこれ。で、今日のNPRで聴いてたインタビュー、ユダヤ人すべてがシオニズム信奉でないことを知る。 ユダヤ教の師(rabbi)で、ブルックリンのユダヤ教集…

bread book

IGを眺めていて発見。 View this post on Instagram A post shared by Tartine (@tartinebakery) www.instagram.com おお!TartineのChad Robertsonが4冊目のパン本を出すらしい。早速プリオーダー入れたけど発売予定が12/7😄 紙ものの本はじっくり読めるのと…

Whole Wheat 25% - Turmeric

今日は黄色いパンを焼いた。 いびつなクラム😄。バターなりジャムなりが塗りにくそう。

Thien Thanh Supermarket (天成超級市場)

お昼の後、そのすぐ傍にあるベトナムスーパーへ。いつも参考にさせてもらってるこの人が、 Oh, I went to Thien Thanh for herbs. They are near the front door, where a kind man helped me pick good ones and set them aside until I cashed out. pic.tw…

一年以上ぶりでレストラン。

パンデミックになって以来、レストランに出向いて食事するのは初めて。行ったのはベトナムタウンのPhở Hà Nội San Jose。 これを一年前に読んで、一段落したら絶対リピートしようと思っていた処。 レストラン内でも食べられるけれど、気持ちいい気候なんで外…

今日の英語:lowercase girl

= 大文字を使わないテキスト・歌詞を使う女性アーティストたち。 エンタメに疎いんで知らなかったけど、 Lowercase girls tend to fly under the radar by design, but once you start looking you'll see them everywhere. For one thing, they've been all…