Black Fridayに買ったコーヒー豆キャニスターが届く。 1.2リットル入り。なので今まで使ってたWeckの3/4リットルサイズのガラス容器より余裕あり。蓋がポンプになっていて、 この小さな穴からポンプで中の空気を排出。 右側のポッチが内側に引っ込めば、 空…

これでポチったやつ。 数日前に到着。相変わらず凝った包装。 んで、本日早速ガイドを見ながらインストール Burrを外したり紙ヤスリがけとか結構手間取ったけど無事分解、 上がオリジナル、下がGen 2。新しい方がより切り込みが複雑。期待が持てる。 本体に…

オフィスがシャットダウンしたのが2020年の3月だから、実に2年半ぶりでオフィス出勤。 まだマッスルメモリーで会社までの道筋覚えていた 渋滞から何から、何もかもが懐かしい。自分のオフィスは2年半前そのまんま。パンデミック始まってオフィスから椅子を自…

久々コーヒーギアネタ。IG覗いてたら、 View this post on Instagram A post shared by Fellow (@fellowproducts) www.instagram.com おお、Burrのアップグレード版が出ている！前書いたこれ、 これが待てど暮らせど再販されないんでふてくされてたんだよな…

去年初めて寄って、その後何度か使ったベトナムスーパー。 Tully Rd.に新店舗が出たそうなんで早速。 すべてが新しくて綺麗。入り口のゾウも新しい。 これはスペシャルなのかわからないけど（まあピンク札だから多分そう）、99 Ranchのスペシャルに1¢負けて…

鳴り物入りでValley Fairに先月オープンしたEataly。ほとぼりも冷めたみたいなんで今日のお昼に行ってきた。 Valley Fairの一角を一階から三階まで。一階はジェラート・エスプレッソ、それにピザのTO-GO。二階は酒類、三階はマーケットにレストラン。これで…

今回は18ポンド+おまけのハーフポンド。 ラベルが変わって、豆の特徴とローストの情報にQRコードでアクセスできるように。これは便利。それにしてもこの量をアメリカ大陸横断で送料がプロモとはいえ$4.99はこのご時世素晴らしい。

"Next Level Brewer"と銘打ったコーヒー抽出器具が。 Because liquid can only exit through the bottom, it’s impossible for water to flow outside — i.e. to “bypass” — the coffee bed during extraction. All water therefore must interact with grou…

前回600枚買ったのが去年の6月。 今回は更に増やして1,000枚。 これで1年は保つはず。エコ的にちと心が痛むけど、ミミズの餌になってくれてるんで良しとする。にしても、セラーのラベルに「新品」ってあるけど、紙のフィルターで使用済み売るんか？🤔

こんなのが出てたのを知る。 Overview This highly coveted burr set provides a wider range of grind settings for a premium cup of drip coffee. By grinding 200 microns finer than Ode Brew Grinder burrs for drip coffee settings, you can further…

今日ローストした緑豆。もともと大きかったけれど、 ローストしたら肥大化。 ちなみに今飲んでるパプアニューギニアのと比較してみる。 しかも左のはピーベリー。違いすぎでしょ😄

奥がやってる、ピクミン・ブルームのイベントが今日あるそうなんで、いつもの2倍散歩。Almaden Ranchの方まで行ってかなり久々スターバックスに寄る。 カードのクレジットが双方結構貯まってるんで、こんなのを衝動買い。 リザーブの豆。いつもの緑豆からし…

今度はBlack Friday/Cyber Monday dealに間に合わなかったやつ。セール前に豆が切れてしまったんで渋々注文。 いつもどおり20パウンド。そしたらかわいそうに思ったのか、セール用の送料が適用されていた😄

粉が底をついたんで、 休みを取ってペタルマへ。 おなじみKeith Giusto Bakery Supply。 パッケージが変わってた。 で、High Mountainの50ポンド袋ｘ２（それとライ麦＆パスタフラワー、デュラム小麦だけどセモリナよりfine groundの様子）を仕入れる。 これ…

ルワンダの豆。調べたら前も飲んだことが。 「選別がへたくそ」と書いてるけど、今回のは普通。 というかティスティングノート書いてないしｗ これ、飲んだら紅茶っぽい味するなぁと思って調べたらSweet Maria'sのサイトに、 library.sweetmarias.com なんと…

コロンビア豆、チョコレート味がかなり強い＝好み。

一気に600枚購入。 前回間違って一サイズ小さいやつを買った轍を踏まず、サイズダブルチェックして購入。注文時リユーサブルのやつにしようか迷ったけど、目が詰まるのを心配してこっちに。使用後は600枚のごみになるわけだけど、専属コンポスト従業員（a.k.…

自分で豆を焙煎するようになって以来、コーヒーを外で注文したり、ロースト済の豆を買ったりすることはほぼ無くなったんだけど、これは興味あるな。 Coffee and baking go hand in hand as important symbols of community and connection. At Challenger Br…

といいつつやっぱりエチオピアやブラジルの豆を頼んでしまう。 20ポンドの緑豆本日到着。やっぱり自分で焙煎・淹れるコーヒーが一番。

IGをつらつら眺めていて知ったコーヒーインポーター＆ロースター。 A COFFEE BRAND LIKE NO OTHER. We're on a mission to bring diversity and inclusion to coffee culture. As the first specialty Vietnamese coffee company in the U.S., we import thr…

今クール観ているドラマ。 まあストーリーは置いといてｗ、コーヒー淹れるシーンが良く登場するけど、いつもえっと思うのがフィルターをリンスしないで直接挽いた豆を入れてしまうこと。あれは一度お湯を通した方が良いと思うんだが。 ooo 今回のバッチ最後…

こりゃ凄い。 When it comes to coffee-making tools, a high-quality grinder is at least as important as the brewing apparatus itself. The HG-2, which Weber Workshops released this month, mills beans to a perfectly uniform grind, but you have…

タイ産のコーヒーって初めてかも。 honey processedだけど、茶色っぽい仕上がりの豆も。 フルシティロースト。めちゃめちゃチャフが飛ぶ。結構ボディが強く焦げ臭いというか、スモーキーな味。

やっぱり旨いわ、エチオピアのYirgacheffe。 シティロースト。楊枝でできるだけチャフをこそぎ落としたけど完全には無理。

クリスマスに届いたブルー・マウンテン。 （当社比）浅煎りのシティロースト。なので5日間きっちりガス抜きして本日淹れてみる。 FellowのOde Grinderのグラインドガイド。ここ最近は4.7レベルで落ち着いていたけど今日は3.7で。気づいたけど"Cupping"とかの…

昨日のブルーマウンテン、早速ローストしてみた。 見た目は特になんの変哲もない普通の緑豆。 Roasting Notes: Very easy to roast, the prep on these beans is wonderful; just make sure to get a little past first crack if wanting a lighter roast. W…

サンタさんからのプレゼント。 いつものBurmanCoffeeのだけれど、袋が安っぽいビニール袋じゃないところがｗ。

気に入っていたHandgroundのPrecision Grinder、 壊れて以来ずっと代替品を探していた。んで、ずっと気になっていたFellowのOde Brew Grinder、ブラックフライデーで全品20% offなのにこのミルだけは除外。 “Promotional discounts cannot be applied to Od…

Burman Coffeeからの今回の緑豆到着。 それと共に注文した、 エクステンション・チューブが到着。 蓋も新しくした。 装着図。 なんか不格好😀。だが期待が高まる。 ooo 良い！

ついに今回のバッチ分、最後の品種になってしまった。コロンビア産を、 フルシティ＋でロースト。 んで、次回のバッチをいつものburman coffeeで頼んだんだけれど、これも注文。 去年その存在を知って、 延び延びになっていたのを漸く注文。レビュー読むと「…