Yelpの評価を元に。 腹壊してその後３日間何も食べられなかったそう。実際のレストランのレポート自体はそこまで驚くほどのことはないかも。ただ一軒目の中華、レストラン内で鳩が歩き回る＆ガラスに激突してお亡くなり、というのはかなりインパクトある。

= スー族。 ノースダコタからイリノイまで、原油のパイプライン建設に反対するネイティブアメリカンのプロテストが連日ニュースで放送、今日はサンフランシスコのデモで逮捕者、というニュース。 しかし「スー」ってこうスペルするのか。でもシャイアン(Chey…

前回迷って選ばなかったベト麺屋。今日の夕飯に。 リトル・サイゴンにあるこのお店、Bun Bo Hueならこのあたりで一押しらしい。 調味料は胡椒と魚醤のみというシンプルさ。スープに自信があるんだろう。ここはもちろんBun Bo Hueを注文。しかも"with pizzle"…

いつまで経ってもわからない。2回めの大統領選ディベート、タウンホールスタイルで質問していた例の赤いセーターのおっちゃんがなんでmemeになるかも分からなかったし、先週のSNLのトム・ハンクス演じるDavid S. Pumpkinsの何がおもろいのかも全くわからなか…

スターターについての記事がKQEDで取り上げられていた。 スターターの違いが出来上がるパンに与える影響、いろんな説があるけれど結局正解は誰もわからない、というのが現状。それを解明するプロジェクトがあるんだそう。 このプロジェクト、解明する課題は3…

庭のトマト採取の時、一緒に採れてしまったらしい未熟トマト。 いつまで放置しても熟れる気配がないんで、グリーントマトとしてピザに投入。合わせたプロテインはパストラミ。それに🎃種も投入。 熱することでグリーントマトの熟成が進んで良くなった気がする。

昨日雨が降り、今週末も不安定な天気。10月の降雨量、2009年以来の記録なんだそう。これはいい傾向。まあでも自転車乗るには嬉しくないけど。 なので今日はMTBで湾を見に行く。途中のGuadalupe River Trail、前から設置されてたのは知ってたけど、今日初めて…

早朝から奥が先日採ってきた栗の皮むき。いかにきれいに剥くか、とかそういう所にハマってしまう。 剥き上がった栗を昨日の🎃パン（＆ヨーグルト）に載せてトースト朝ごはん。 ローストした🎃の種、🌰、それをトーストしたことで香ばしさ三乗の秋の味覚。

一昨日の10/26はNational Pumpkin Day、で明後日はもちろんハロウィン。ということで今日はかぼちゃパンを焼く。Tartine No.3のいつもの基本ドウにかぼちゃピューレ150g(30%)、ローストしたかぼちゃの種50g(10%)を加える。 コーティングにも50gぐらいかぼち…

次はコロンビアの豆。 この豆、異様にロースト時間が短い。1st crackの直後に2nd crackが。なので期せずして黒光りフレンチまでローストしてしまって煙もくもく。BurmanCoffeeの推薦は浅煎りだったんだけどね。次回は油断せず浅煎りにする。

= タコ、っていってもこれじゃないよ。 タコはすぐ出来るけど、筋肉はなかなかつかない。

= 故に。 大学のレポート、ラティーノの生徒が提出したのを教授がクラス皆の前で返却。1ページ目には、 “Please go back & indicate where you cut & paste.” 「どこからどこまでコピペしてきたのか明確にしなさい。」こ、これは酷い。教授がこの結論に至っ…

80年台のエイズ蔓延、通説はカナダのゲイのパイロットが第一号、この彼が性交渉で広めた、という事になっているけれど、これが誤りであることが判明。 このコラムによれば、HIVウィルスの遺伝子を調べた結果、アメリカに初めてHIVウィルスが入ってきたのはそ…

これは良い記事。 Pho Hoaのオーナーも登場するし、時々行く中山堂モールも登場。 この中のフードコート、そこにあるPho Ga Hungという店が上のビデオクリップに登場するんだけど、ここは北ベトナム系のphoが食べられるらしい。今度試さなきゃ。それよりもこ…

ここ3週に渡ってSNL、大統領選ディベートのスキットがよくメディアに取り上げられるけど（まあ確かに秀逸なんであるが）、 先週のこの"Black Jeopardy"も捨てがたい。 黒人向け"Jeopardy"に、なぜかトム・ハンクス演じる中年白人おっさんが登場、という設定…

最近エリアコード＆上3桁が同じ電話番号からよく携帯に着信あり。知らない番号なんですっぽかして留守電モードにするんだけど何も残さない。んで、今日は相手を確かめてやろうと遂に受けてみることに。 そしたら（自称）ユナイテッド航空のロボコール。「こ…

初のウェアラブルパワーメーター、という触れ込みだったこれ、 こんなアップデートで終了。 The End With great sadness I have to tell you that Brim Brothers is ceasing operations. We have run out of time and money. The difficulties we have had w…

メインのシェフ2人が去ることで、年末で閉店になるらしい。結局一度も行かずじまいの可能性大。 The current run will end on New Year’s Eve (Dec. 31), as Balla and Burns will leave Bar Tartine. The restaurant will close temporarily as Tartine own…

もう10年以上前、BMWが作ったショートフィルム、"The HIRE"。 プロモ用とは言え、ものすごく凝った撮影、キャストも豪華で素晴らしかったけど、第2作まで作って終わってしまった。が、 The HIREの続編とも言える、この"The Escape"が、10年の間隔をおいてド…

もう一年前のだけど、Thrillistが行った業界エキスパート投票によるベイエリアコーヒーロースター「決定版」ランキングによれば並み居るSFの強豪を抑えてサンノゼのChromatic Coffeeが第一位！ 自分でローストし始めてからはめったにコーヒー屋に行かなくな…

歴史的な国交回復をしたアメリカとキューバ。そんな中、難民認定されるキューバ人がここ一年で激増しているらしい。 というのもキューバはフロリダ最南端とは90マイルしか離れてないんで、海を渡ってカストロ下の圧政から逃れてくる難民を救うため、アメリカ…

= 一流の(big-league)/"big"の副詞(bigly, 現在はまず使われないらしい)。 ディベートでトランプが使った、このトランプ語がどっちだったんだろう、ということが話題になってるらしい。 "bigly"は殆ど使われないし、"big-league"は形容詞、なので副詞的に使…

夕飯はpho。新しい店開拓でEast San JoseのPho Y #1へ。例によってこれらのリスト、 からBun Bo Hue An Namと悩んだけど、今回はこっちへ。この店、メニューには"pho"しか無い気合の入れよう。phoをサービスするアルゴリズムまであるｗ。 ということで店名に…

午前はこんなの、 午後はこれ、 この時期、雲を無性に撮りたくなる。

今年は何人遭遇するかな。

奥のPokemonGoに付き合う。夕方に欲しいポケモンが出るそうなんで。 結婚式（の撮影会）やってた。気持ちいい日でよかったね。 予定通り欲しいポケモンをゲットして満足な奥。その帰り道、奥のiPhoneがいきなりリセットで"Activation Locked"となり、使えな…

コスコで安売りのサーディン缶を見つけたんで試す。 一缶あたり＄1ちょっとで安かったけど、やっぱりいつものWild Planetの方が好みかな。 それに、来週のパン用に買ったの種も先行投入。しかしアメリカ来るまで、やの種がこんなに美味いことを知らなかった…

そろそろ朝のエンジン始動に気合がいる時期に。寒いんだよね朝は。気合一発サイクリングキットに着替えてHwy9へ。Hwy9の登りはビッグリング縛りでSFRにしてみた。 Saratoga Gapでハーレーダビッドソン軍団に遭遇。よく遭遇するんだよねこの軍団。あとSkyline…

食べたことはあるけれど、味がどうしても思い出せない。で、奥が買ってきたんでデザートに。 なんで思い出せないかわかった。インパクトが薄いからだ。 うす～い砂糖水みたいな感じ。

久々味噌パン。今回は蕎麦粉も入れて純和風風味で。 さてロールシャッハテスト。あなたは何が見えますか？自分はドクロ。 味噌は焦げやすい。 蕎麦風味はほとんど飛んでしまったけど、味噌の甘み＆焦げ風味が宜しい。 このパンに鉄板焼を合わせた夕飯という…