Danish Pumpernickel

Tartine ManufactoryをオープンしたChad Robertson。最近音沙汰無いけれどどうしてるんだろう、と思ってた所にこのLucky Peachの記事。

最近は東海岸の貝やロブスターをテーマにしたパン焼きを極めているらしい。それも特製pitにサーフィン中に集めてきた昆布を敷き詰めて、蒸し焼きにするんだそう。

一応レシピが載ってるけど、これはどうあがいても再現できない…。お店で食べるしか無いなｗ。