昨日のブルーマウンテン、早速ローストしてみた。
見た目は特になんの変哲もない普通の緑豆。
Roasting Notes: Very easy to roast, the prep on these beans is wonderful; just make sure to get a little past first crack if wanting a lighter roast. We recommend not going too close to 2nd crack either, not because it doesn’t taste good but because it will burn out a lot of what you are paying up for.
Burman Coffeeによれば、セカンドクラックよりも結構前にロースト終えるのを推奨。それ以降はフルボディになるけど、「ブルーマウンテン」っぽいフルーティさ、甘さが消えてしまうんだそう。そのために金払ってんだからなｗ。
ということで自分にしては珍しくファーストクラック後早目にロースト終了。Cityだなこれは。
軽めのローストはガス抜きに時間がかかる。飲めるのは一週間後ぐらいかな？
