それは、 97: バークリウム 98: カリホルニウム カタカナだとわかりにくい（？）けど、これ等はそれぞれBerkelium/Californium。お察しの通りUCBで初めて見つかった元素、という豆知識を今日得た。

日曜に先走ってIrish Soda Breadを焼いたけど、本来は今日。奥がコーンビーフを作る*1というんで、今日も焼くことに。ココらへんがクイック。レシピも一昨日のと同じ。ただ材料の全粒粉がちょっと違う（日曜：Stoneground Organic California Wheat、今日：O…

そういえば昨日のLucky Peachの寄稿で書き忘れ。Chadのこんな一文。 Right now the bakers at Tartine and I are using whole-grain koji rice to make soft sandwich buns. The koji breaks down the starch in the grain into natural sugars that give th…

セモリナ粉が無くなったんで、会社近くのWhole Foodsへ。そしたらバルク販売のエリアにおいてなかったorz。なのでパン用にライ麦・大麦を仕入れ。 セモリナ粉が無い割に穀物は充実。大麦は胚芽まで削ってしまうよくある"pearled"ではなく、germ/branを残した…

それはTartineのChad RobertsonがLucky Peachに寄稿した記事。 Pizza Gut 長いんだけど、一言で言えばサンフランの店を拡張して、消化しやすいピザを展開していく過程を書いたもの。いろいろ興味深い点がある。Chadの奥さんがグルテン過敏なのはトークショー…

牛乳業界の常識を変える"A2"なる牛乳が近々カリフォルニアで手に入るようになるらしい。 California Consumers are About to Get a Taste of 'a2 Milk' | Food Safety News 牛乳に含まれる、βカゼイン。その種類には"A1"/"A2"と2種類あって、アメリカの乳牛…

St.Patrick's Day週末。アイルランド人でもないのに、今年も例の「ソーダブレッド感謝デー」イベントに勝手に参加。 In March people around the world reach for their Irish roots and since the early 1800s the simple soda bread has grown to become o…

腹を満たした後は予定通りオイルチェンジ。この新兵器、 これは近来稀に見るvalue for moneyの買い物だったかも。今までなんで買わなかったんだろう、と後悔するぐらいオイルチェンジが楽になった。ジャッキアップ・馬当ては実労働もさることながら、準備が…

長男は仕事、奥はサンフランへチョコレートサンプリングに行ってしまったんで、1人ハイキング。いつものFremont Olderへ。今日は朝から65Fもあった割に、昼は昨日ほど暑くならなかったんでハイキングには最適。 暖かくなっていろんな花も咲き出した。カリフ…

この前のペンネに引き続き、新しいアタッチメント試運転。セモリナ粉が足りなかったんで、Durum Semolina:75%, All-Purpose:25%で。 今日は暑かったから、というわけではないが、冷製カッペリーニに合わせたソースはトマト・バジルソース。オリーブオイルと…

= ピザ。 北東アメリカ限定らしいけど、ピザの意味もあるらしい。 (Northeastern US) Pizza. pie - Wiktionary というのも、今日は3/14/15、πの日。ということでπの日にpieを焼く。今日はいただきもののタプナードを使ってアーティチョーク・マッシュルーム…

ぽかぽか陽気、と言うかちと暑め。まあチャリにはいい気候だ。 チャリだけでなく、いろんな人にもいい気候なんでトラフィックは多め。今日はハーレー軍団、コルベット軍団、それに金持ちフェラーリ軍団に遭遇。 今日のライド：

今週は大麦お粥パン。マイ・フェイバリット。 お粥、自分はいつも水分がほとんど無くなるまで煮込むけど、もうちょっとゆるゆるでもいいのかも。特に大麦はオーツ麦と違ってネバネバがほとんどでないんで、加減が難しい。余った分はおやつとしてそのまま食べ…

サンフランシスコ。観光名所もいろいろあるけれど、恥ずかしい部分も多々ある。その一つが立ちションする人々。ひどいところだと大小織り交ざって垂れ流し、そこで寝てたりする浮浪者とか…。 で、市当局ももちろん対策を講じるんだけど、今回一般に意見を求…

2016年のアメリカ代表チームが決まったらしい。 Baguette & Specialty BreadsNicky GiustoCentral Milling/Keith Giusto Bakery Supply, Petaluma, CA ViennoiserieJeffrey de LeonFarmshop, Santa Monica, CA Artistic DesignJacob BaggenstosBakery Nouvea…

= 狂犬病の。 "rabies"=狂犬病、なのは知ってたけど、その形容詞が"rabid"というのは初耳。昨日ニュースを聴いていて、 Bat Found in Fremont Tests Positive for Rabiesニュース中、「ラビット・バット」と聞き取れて「ウサギコウモリ発見！」とか空耳して…

Marvin Gaye遺族がパクリ疑惑で訴えていた、Robin Thicke/Pharrell Williamsのこの曲、 誰もが知っているearwormな曲なんだけど、結局裁判で「パクリ」と認定されてしまった。まあ上告して縺れること必至だけれど。 でもこれは結構オオゴトじゃないかな。判…

WRCの、それもGroup Bをテーマにした短編映画が出るらしい。その名も"Group B"。 Group B - Official Film Trailer from Nick Rowland on Vimeo. それにしてもMGメトロ6R4の選択は渋すぎないか？w やっぱりDelta S4とは言わないまでもRally 037でやって欲し…

昨日届いたPhilz CoffeeのTesora、早速淹れてみる。 見るからにいろんな豆がブレンド。味も見た目と同じく全方位的にまんべんなく広がりがある。普段はガツン系Etherばかり飲んでいてTesoraは久しぶりだったけど、旨いなこれ。中庸というか。自分は味をすぐ…

それは今日のプロモ。アントレ一品注文すると、Philz CoffeeのTesoraがタダ。これは乗らない手はないでしょう。アントレは大抵10ドル前後、PhilzのTesoraは12ozバッグで$13.95。本体よりもおまけの方が高価ｗ。 しかも前回頼んだ時遅れたお詫びのクレジット…

今朝タイヤを見たらやはりぺしゃんこ。しょうがないんでスペアタイヤに交換してタイヤ屋へ持ち込み。スペアタイヤも空気が抜けてて余計に疲れた。 Tires & Wheels | Car Tires & Wheels | SUV/Truck Tires & Wheels | America's Tire持ち込んだのはこのタイ…

と車に訴えられる。 仕方ない。2台まとめてやるかと思ってお試し中のアマゾンプライムで必要な物を購入。初めてアマゾンで車のパーツを買うという体験をしたけど、 うは、便利！これだと車のパーツやさんは商売上がったりかも。brick-and-mortarの本屋の二の…

どうも会社のジムにブラシを置き忘れて失くしたらしいんで、買いに。あまりに天気が良いんで無駄な遠回り。 Vasona/Los Gatos Creek Trailをつらつら走ってたらまたManresa Breadの前を通ったんでMTBと記念撮影。 んで、ようやくダイソーまで辿り着いて$1.50…

今日からもう夏時間。そんな中朝からまたLos GatosのManresa Breadに。 昨日までの6時相当なんでまだ薄暗い。7時から開店のはずなんだけど7時過ぎても未だ準備中。まあしょうがないよな夏時間移行は辛いしｗ。 Manresaで扱っているコーヒーはSanta CruzのVer…

今日も「あまりもん」ピザを焼いたけど、偶然こんな記事を読む。 <a href="http://www.thekitchn.com/7-important-things-you-should-know-about-pizza-tips-from-the-kitchn-216895" data-mce-href="http://www.thekitchn.com/7-important-things-you-should-know-about-pizza-tips-from-the-kitchn-216895">7 Important Things You Should Know About Pi…</a>

今週のあまりもんピザ、一昨日のペンネパスタソースの残りをそのまま活用。それにフレッシュモッツァレラチーズ・バジルの葉っぱを投入してニセマルゲリータ。 普段トマトソースはCostcoの缶入りトマトソースを直に投入してるけど、やっぱりソースをしっかり…

今日はほんとにいい天気、ぽかぽか春うらら。なんでゆるゆるとCanada Rd.を走る。 春と言ったらやっぱりこれ。カリフォルニアポピー。 帰りのFoothill Blvd、なんと普段着のおっさんが自転車乗りたちを引いているトレインに遭遇。スーパーオジサンかと思った…

Tartine Book No.3からKoji Porridge Bread三回目。安定して焼けるようになったかも。 麹は糖分を含むんで焦げやすいため、いつもの500F->450Fではなく、450F->415Fの温度に下げるのを忘れずに。それでも十分焼き色が付く。 縦一本のスコアだとたりないのか…

今日の三本ローラー、開始早々NPRを聴いていたipodのバッテリー切れ。しゃあないなぁと思いつつイヤホンを外してシフトケーブルに引っ掛ける。 これで退屈必至、と思いながら回してたら、目の前で揺れるイヤーバッド。お、これはバランス取りに最適なのでは…

今年でKuumbwa Jazz、40周年なんだそう。もう何度通ったかわからないけど、前回行ったのは、一日日付を間違えて期せずしてすっぽかしてしまったorz、アラン・ホールズワースを除くとDave Weckl/Makoto Ozone。 で、「40周年ファンドレイジング・ディナー」と…