牛乳業界の常識を変える"A2"なる牛乳が近々カリフォルニアで手に入るようになるらしい。
牛乳に含まれる、βカゼイン。その種類には"A1"/"A2"と2種類あって、アメリカの乳牛が生産するのがこの"A1"をメインに含んだもの。この"A1"、哺乳類では牛乳のみに含まれ、人間を含む他の哺乳類は"A2"ベース。これが理由で従来の"A1"ミルクを飲むとお腹を壊す原因の一つになる、というのが"A2"牛乳をアメリカに持ち込もうとしているニュージーランドの会社の主張。
All regular cows’ milk brands today contain a mix of both A1 and A2 proteins. Only a2 Milk™ comes from cows hand-picked to naturally produce only A2 protein and no A1.
Recent research from Curtin University in Western Australia suggests that the A1 protein in regular cows’ milk might cause tummy discomfort in some of us. If that’s you, a2 Milk™ may help. But for the unique benefits of a2 Milk™ to work it needs to be the real deal – true a2 Milk™. From cows that naturally produce only the A2 protein and none of the A1.
ただもちろんβカゼインに関しての違いなので、ラクトースを分解できない、という事への対処にはならない。
最近日本でも「牛乳は悪」という議論があったり、アメリカでも"raw milk"の危険性が取り沙汰されてるけれど、またこれがhypeになる可能性は十分あり。
