Cold Capellini with Tomatoes and Basil

この前のペンネに引き続き、新しいアタッチメント試運転。セモリナ粉が足りなかったんで、Durum Semolina:75%, All-Purpose:25%で。

今日は暑かったから、というわけではないが、冷製カッペリーニに合わせたソースはトマト・バジルソース。オリーブオイルとガーリックが効いていてよろしい。

完成品。これは良かった。細めの麺のほうがフレッシュパスタには合ってる気がする。