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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

自家製麺三昧。

製麺機のテストも兼ねて、3連荘で夕飯麺類。麺好きなんでまるでOK。

昨日はパン焼きで余っていたスペルト粉を使ったパスタ。庭から採ってきたバジルでペストに。

 今日は味噌ラーメン。

 生麺は茹で時間が非常に短く、特にラーメンは4分。茹で始めたら忙しいったらない。パスタはSpeltの特徴が出て全粒nutty系。ラーメンは太麺でコシがよろしい。なかなか侮れない。それにしてもまた書くけれど、このレベルの多様な麺がこんなに手軽に出来てしまうのは革命と言っていいかも。ちと言い過ぎかw。