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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

ローズマリー入り全粒白小麦パン。

たべもの パン 料理

Tartine Book #3から2度目。今週も先週に引き続きローズマリー追加。今日は暑くなる予定だったんで発酵器使用せず。そしたら2次発酵までは良かったけど、

 オーブンであまり膨らまず。こんなのが。

White Wheatといいつつ、結構色が濃い。Bob's Red Millじゃない白小麦で試してみたいかも。